真空冷凍干燥機是怎么工作的？在真空低溫環境下將凍干物料進行傳熱傳質的加工設備，它是一門跨學科的綜合技術。凍干需要真空、制冷、加熱、機械傳動、自動控制等技術的支持。真空冷凍干燥技術的應用范圍是非常廣泛的，只要是含水、無毒、無腐蝕性的物質都可以運用凍干技術將其制成凍干品。農副產品，如肉、禽、蛋、水產品、蔬菜、等都可以制成凍干品。FD果蔬凍干設備

天順公司真空冷凍干燥機（凍干機）工作介紹、加工的產品質量：

真空凍干干燥機由于在凍結的狀態下進行干燥，因此體積幾乎不變，保持了原來的結構，不會發生濃縮現象。干燥后的物質疏松多孔，呈海綿狀，加水后溶解迅速而完全物質原來的樣子，幾乎立即恢復原來的形狀。由于干燥在真空下進行，氧氣，因此一些易氧化的物質得到了保護。干燥能排除95-99%以上的水份，使干燥后產品能長期保存而不致變質。

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凍干工藝技術的優勢：

真空凍干機是目前物質脫水的一直較為先進特殊的方法，該技術是將含水物質在低溫先凍結，然后使其中的水分在真空狀態下直接升華，達到物質脫水干燥的目的。

1) 升華由表面開始，逐漸深入內部冰晶升華時只有水分子脫除，溶于水中的物質仍保留原處，體積、形狀基本不變，物質呈海綿狀，不會引起物料收縮或硬化。

2) 通過真空冷凍干燥后的產品含水率≤3%，凍干后的產品保存期長。FD果蔬凍干設備