大米的作用如下：1.補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)：米粥中含有豐富的蛋白質(zhì)，碳水化合物等礦物質(zhì)。可起到補(bǔ)中、健脾的功效；含有淀粉質(zhì)B族維生素等多種的營(yíng)養(yǎng)素，有助于預(yù)防疾病的發(fā)生。2.解渴止汗提神：煮成稀飯或者熬湯喝可以為身體補(bǔ)充水分和電解質(zhì)，快速提供能量以滿足大腦對(duì)能源的需求，具有清熱的功能。3.皮膚性疾病：其中所含的煙酸、蘆丁、槲皮素及谷胱苷等成分有著較為明顯的、減少血管滲透性以及軟化等方面的作用，可以在一定程度上由于而引起的出血等表現(xiàn)出現(xiàn)。可在醫(yī)生指導(dǎo)下用作輔助的手段之一使用。

收購大米今年行情因地區(qū)、品質(zhì)和市場(chǎng)供求關(guān)系等因素而異。一般來說，大米的銷售價(jià)格受到市場(chǎng)供需的影響較大,當(dāng)供應(yīng)小于需求時(shí)，價(jià)格上漲；反之則下跌.此外，氣候和天氣情況也會(huì)對(duì)水稻種植產(chǎn)生影響從而影響到米價(jià)走勢(shì)目前來看2015年稻谷整體表現(xiàn)良好：東北產(chǎn)區(qū)氣溫正常略偏低，降水充沛，光照充足，局部有階段性干旱或低溫寡照發(fā)生，但未造成明顯旱澇災(zāi)害或者早春倒春寒危害。南方雙季晚秈育秧順利開始，長(zhǎng)勢(shì)總體較好，長(zhǎng)江中下游3月下旬前期陰雨導(dǎo)致部分雜交組合爛種、弱苗現(xiàn)象較為普遍。北方冬麥田土壤墑情好于去年并持續(xù)改善，整地播種順利進(jìn)行，近期出現(xiàn)多次降雨過程利于小麥生長(zhǎng)和中耕除草等田間管理工作的開展。

回收大米的價(jià)格因地區(qū)、品質(zhì)和需求而異，一般而言價(jià)格在每公斤1.5元到3元左右。根據(jù)大米的產(chǎn)地和質(zhì)量等級(jí)的不同，市場(chǎng)上的收購價(jià)也有所差異。的大米品種一般在2-4元的范圍波動(dòng)；普通東北大米的市場(chǎng)批發(fā)價(jià)格一般為每噸6000—7000元不等。如果需要大量購買或出售的話還需要考慮到運(yùn)輸成本以及稅收等因素的影響，因此具體的交易報(bào)價(jià)還需視具體情況而定。。