高溫加熱使一些原來不溶或微溶的物質水解、溶脹、熔融而進一步分散到糖汁中，或變成深色的物質，使它們更難除去。如果先在低溫下除去汁中原有的各種懸浮物，蔗汁的質量和隨后的處理都會得到明顯的改善。低溫磷浮法是將混合汁在50～60℃下加入磷酸、石灰乳和充氣、加絮凝劑，將蔗汁中絕大部分不溶性的雜質和部分色素、膠體等凝聚在一起，通過氣浮分離法除去，得多基本清亮的浮清汁。應用玉米綿白糖加工兒童食品，對減輕兒童蛀牙病有一定的效果。

沈陽有為食品有限公司成立于2004年，公司已生產單晶冰糖（俗稱冰糖）多晶冰糖（俗稱塔冰）為主，同時經營綿白糖、赤砂糖（俗稱紅糖）分裝及長期大量供應綿白糖、白砂糖和赤砂糖（紅糖），產品主要銷售地以東三省為主。

由于玉米綿白糖中果糖具有冷甜特性，在低溫時甜度增加，且冰點低，對冰晶生成控制性好。因此玉米綿白糖應用于冰淇淋，雪糕等冷凍食品更為適宜。用玉米綿白糖生產的冰棒、冰淇淋有清香味道。但在冰棒生產時，不能全用玉米綿白糖，而應與蔗糖混合使用，否則冷凍速度慢，且冷凍效果不好。但是白砂糖總體質量仍有待提高，蔗糖產品的價格較低，而新技術的成本相當高，因此難以在制糖工業中應用。

糖類是人體的重要營養素，為我們每天的生活提供所消耗的能量。糖能為運動提供熱量，因此糖類在運動中有著重要的意義紅糖的營養價值比白糖和白砂糖要高很多，是沒有經過高度精煉的蔗糖。所以，除了具有碳水化合物的功效，可以提供熱量之外，還含有鐵、鉻等十分豐富的微量元素和礦物質。每一百克紅糖中含鈣90毫克、鐵4毫克，是白糖和白砂糖的3倍。玉米綿白糖的成份——果糖和葡萄糖，較蔗糖難于結晶，應用在某些食品上可以表現出抗結晶。