如果風量過大,不僅不會加快烘干速率,反而會增加熱量消耗和電耗。因此,合理地選擇風量在辣椒烘干機中具有重要意義。普通辣椒烘干機對100公斤辣椒的風量比大約 0.1-0.2立方米/秒。在辣椒烘干機啟動之前，我們應該先看一看全套設備的整體情況，看看有無異常，看看配件有無松動、移位，看看螺栓與螺母是否牢固等等。另外一個看就是要看辣椒烘干機上面的各個儀表儀器是否正常，比如說溫度計的溫顯是否正確，看看干燥讀數是否處于正常狀態等等，通過這兩個方面的看來確定機器的情況，如有異常，則需要進一步的確認。辣椒烘干機的使用成本主要由以下部分組成，即燃料成本、電力成本、人工成本、維護成本和設備成本等。

節省燃料也是辣椒烘干機的優勢，用煤燃燒供熱，熱效高，費用低。辣椒烘干機在市場之所以廣受青睞，不僅僅是因為它省時省力，主要在于辣椒烘干機能夠很好的保證烘干后的辣椒的品質，不僅干凈衛生，同時保證了辣椒顆粒的完整度。辣椒烘干機設備可采用批次循環技術回收余熱，這樣就能有效的利用余熱來烘干辣椒，大大的提高了辣椒烘干效率，也降低了辣椒烘干成本。較近幾年，辣椒烘干機納入了農機補貼范疇，且補貼力度逐年加大，降低了農戶的購買成本。

辣椒烘干機型號大小的配置，是根據當地的實際情況，以及對烘干機的生產率和降水幅度這兩個重要指標的要求來綜合分析確定。辣椒烘干機開機前，進行主要傳動部件進行的檢查和保養，軸承、三角帶或則輸送帶在日常使用中有損害或損傷，應及時進行修復或更換。配備有自動在線測溫，測濕裝置，自動化程度大大提高，干燥均勻度好。清掃方便，不會混種，特別適合干燥辣椒種子。

小型辣椒烘干機作業的主要內容是：對辣椒進行烘干，達到儲存的目的。由于烘干機設備的自身特性，需要長期運轉，會有正常范圍的磨損，造成機體的疲勞。如果辣椒烘干機是在室外作業，需采取相應的防雨保護措施，整機每年需進行一次大規模的維護保養和檢修，每兩年需要進行一次噴漆保護。為保證辣椒烘干機作業及日常保養中工作人員的*，在機頂需安裝護欄，提升機的電機還要安裝防護罩，對電機起到防風、防雨雪的作用。