白蘭地是英文Brandy的譯音，它源于拉丁語 Aguavitae ，意思是： “ 生命之水 ” 。它是由果實(shí)的漿汁或皮渣經(jīng)發(fā)酵、蒸餾而制成的蒸餾酒。白蘭地可分為葡萄白蘭地及果實(shí)白蘭地。葡萄白蘭地數(shù)量大，往往直接稱為白蘭地。而以葡萄以外的水果為原料制成的白蘭地則冠以果實(shí)名稱，如蘋果白蘭地、櫻桃白蘭地等。葡萄經(jīng)過發(fā)酵、蒸餾而得到的是原白蘭地，無色透明，酒性較烈。原白蘭地必須經(jīng)過橡木桶的長期貯藏，調(diào)配勾兌，才能成為真正的白蘭地。白蘭地的特征是，具有金黃透明的顏色，并具有愉快的芳香和柔軟協(xié)調(diào)口味。

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宏強(qiáng)酒廠帶你了解白蘭地

洋酒進(jìn)軍中國市場，消費(fèi)者總是盲目的跟風(fēng)，覺得價錢高的即是好的，很少有人細(xì)細(xì)研究內(nèi)在差別，以下是小編為朋友們普及來的有關(guān)白蘭地的基礎(chǔ)知識，消費(fèi)者在購買白蘭地時可以清楚的選擇年份和等級。

白蘭地是洋酒三大類的其中一種。白蘭地這一名詞，初是從荷蘭(Netherlands)而來，它的意思是“可燃燒的酒”。從狹意上講，是指葡萄發(fā)酵后 經(jīng)蒸餾而得到的高度酒精，再經(jīng)橡木桶貯存而成的酒。白蘭地是一種蒸餾酒，以水果為原料，經(jīng)過發(fā)酵文章來源中國酒業(yè)新聞網(wǎng)、蒸餾、貯藏后釀造而成。釀造過程 中，酒在橡木桶中經(jīng)年累月的自我變化過程是緩慢、漸進(jìn)的，每年還要揮發(fā)掉2－6%。當(dāng)?shù)厝私o這散失掉的白蘭地起了一個美妙的名字：“送給天使的部分”。

以葡萄為原料的餾酒叫葡萄白蘭地，常講的白蘭地，都是指葡萄白蘭地而言。以其他水果原料釀成的白蘭地，應(yīng)加上水果的名稱，蘋果白蘭地、櫻桃白蘭地等，但它們的度遠(yuǎn)不如前者大。　　國際上通行的白蘭地，酒精體積分?jǐn)?shù)在40%左右，色澤金黃晶亮，具有優(yōu)雅細(xì)致的葡萄果香和濃郁的陳釀木香，口味甘洌，醇美無瑕，余香縈繞不散。現(xiàn)在我們所講的白蘭地是從英文Brandy諧音來的，意思是“生命之水”，通常被人稱為“葡萄酒的”。

世界上生產(chǎn)白蘭地的國家很多，但以法國出品的白蘭地為。而在法國產(chǎn)的白蘭地 中，尤以干邑地區(qū)生產(chǎn)的為優(yōu)美，其次為雅文邑地區(qū)所產(chǎn)。除了法國(白蘭地以外，其他盛產(chǎn)紅酒的國家，如西班牙、意大利 、葡萄牙、美國、秘魯、德國、南非、希臘等國家，也都有生產(chǎn)一定數(shù)量風(fēng)格各異的白蘭地。獨(dú)聯(lián)體國家生產(chǎn)的白蘭地，質(zhì)量也很優(yōu)異。

白蘭地有廣義和狹義兩 種概念：狹義上的白蘭地，是指葡萄發(fā)酵后經(jīng)蒸餾而得到高度酒精，再經(jīng)橡木桶貯存而成的酒；廣義上的白蘭地，是指以所有水果釀制、蒸餾后得到的酒。所以白蘭 地和葡萄酒有重合部分，以葡萄為原料釀制的白蘭地屬于葡萄酒的一種，而水果釀制的白蘭地則與葡萄酒不相同。

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世界洋酒中包含的酒款很多，因此洋酒的品牌也數(shù)不勝數(shù)，下面將為大家悉心整理出世界的洋酒品牌。豐富你的洋酒知識，提升你的洋酒品味，讓你變得與眾不同。

方法/步驟

馬爹利（Martell 始于1715年，法國保樂力加集團(tuán)） “馬爹利”這個名字歷史悠久，可以遠(yuǎn)遠(yuǎn)追溯至18世紀(jì)早期。

1715年，年僅20歲的尚·馬爹利從澤西島來到了干邑地區(qū)，建立了今天古老的干邑酒廠。從那時起，馬爹利干邑就開始了其向世界每個角落傳播的漫漫歷程，逐漸成為一個極具價值的世界洋酒品牌。

世界的洋酒品牌

人頭馬Remy Martin (世界四大白蘭地品牌，于1724年法國） 人頭馬代代相傳的不朽真諦在于它所弘揚(yáng)的非凡優(yōu)雅的生活藝術(shù)。如今，人頭馬更將香檳干邑的口感、風(fēng)味和感受融合在一起。無論是舉杯慶祝的時候，還是日常的歡宴，人頭馬佳釀都能與美味佳肴相得益彰。只需一杯人頭馬香檳干邑，還有豐富的想象和創(chuàng)意，再加上精致佳肴，一定會為您的餐桌增添無窮樂趣。

世界的洋酒品牌

軒尼詩Hennessy (干邑—白蘭地品牌，1765年法LVMH集團(tuán)）1765年，曾在法國服役的愛爾蘭天主教徒 Richard Hennessy 在科涅克創(chuàng)辦了自己的公司。他的兒子Jacques繼承父業(yè)，迅速把公司發(fā)展起來。從那時起，軒尼詩（Hennessy）這個名字就和干邑的歷史緊緊聯(lián)系在一起。

肇慶市宏強(qiáng)酒廠白蘭地酒液從法國購進(jìn)原酒，本廠灌裝

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