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食堂承包注意事項

開展食品衛(wèi)生安全知識培訓 食品生產(chǎn)人員除應健康狀況合格外，更重要的是必須具備相應的食品衛(wèi)生知識、食品營養(yǎng)知識以及相關法律知識。

為使食品從業(yè)人員自覺達到食品衛(wèi)生的良好水平，每年安排全體員工培訓2次，邀請食品衛(wèi)生和衛(wèi)生監(jiān)督人員為從業(yè)人員講授食品衛(wèi)生法規(guī)、食品安全基本常識，從思想上牢固樹立食品安全意識。

開展食品安全自身監(jiān)查管理 學校食堂承包為常見，而學校食品安全工作責大，尤其在高校更為敏感，在制度上著重對各個工序間關聯(lián)點的控制，突出各個工序間關聯(lián)點的制約關系。以食品安全保障責任書的形式，分別與供應商、監(jiān)控部、中心倉庫、各伙食單位建立食品安全保障責任關聯(lián)體系。

對食品保管領料、加工、銷售各環(huán)節(jié)，明確責任和處理權(quán)限，列出高額的獎罰措施和責任追究程序，使各個部門、各個環(huán)節(jié)認真履行驗收程序，把制約機制落在實處。

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廣州公司食堂承包合同中，應該注意哪些問題?

1：公司食堂承包合同的類型

公司食堂承包合同主要分為三類:租賃合同、服務合同、托管合同。租賃合同是指由承包方向承包人出租食堂設備或餐廳空間的合同。服務合同是指由承包方向承包人提供食堂管理或餐廳管理服務的合同。托管合同是指由承包方委托承包人管理食堂或餐廳的合同。

2：公司食堂承包合同的寫法

公司食堂承包合同的寫法一般包括以下幾個方面：一，標題部分；二，合同正文部分；三，附件部分。一，標題部分：一般包括公司名稱、食堂名稱、承包方、承包年限等。二，合同正文部分：一般包括食堂設施、服務內(nèi)容、費用標準、經(jīng)營方式、違約條款、保密條款等三，附件部分：一般包括公司營業(yè)執(zhí)照、食堂經(jīng)營許可證、食堂平面布局圖等。

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廣州公司食堂承包合同中，應該注意哪些問題?

需要特別注意的地方

在簽訂公司食堂承包合同時，需要特別注意以下幾點：

1. 確定合同的主要條款，包括承包方的責任和義務、合同期限、付款方式等。

2. 明確雙方的權(quán)利和義務，避免出現(xiàn)任何糾紛。

3. 確定承包方的能力，確保公司食堂的運營質(zhì)量。

4. 認真閱讀合同條款，確保自己能夠按照合同條款履行自己的義務。

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總的來說，承包飯?zhí)玫墓拘枰邆湟韵沦Y質(zhì)：有效營業(yè)執(zhí)照及各項國地稅等證照（注冊資金的多少由發(fā)包方定）；餐飲服務許可證；食品衛(wèi)生安全管理員證；廚師等級i證及人員健康證。此外：專i業(yè)正規(guī)的食堂承包公司還需要辦理“消防安全許可證”。

按照規(guī)定，在開業(yè)之前，還需要向消防部門進行消防申批，申領消防安全許可證，這需要在裝修的時候就向所在轄區(qū)申請。

根據(jù)相關法律：

《中華人民共和國食品安全法》 第二條：

在中華人民共和國境內(nèi)從事下列活動，應當遵守本法：

（一）食品生產(chǎn)和加工（以下稱食品生產(chǎn)），食品銷售和餐飲服務（以下稱食品經(jīng)營）

（二）食品添加劑的生產(chǎn)經(jīng)營；

（三）用于食品的包裝材料、容器、洗滌劑、消毒劑和用于食品生產(chǎn)經(jīng)營的工具、設備（以下稱食品相關產(chǎn)品）的生產(chǎn)經(jīng)營；

（四）食品生產(chǎn)經(jīng)營者使用食品添加劑、食品相關產(chǎn)品；

（五）食品的貯存和運輸；

（六）對食品、食品添加劑、食品相關產(chǎn)品的安全管理。

《中華人民共和國食品安全法》第二十九條：

國家對食品生產(chǎn)經(jīng)營實行許可制度。從事食品生產(chǎn)、食品流通、餐飲服務，應當依法取得食品生產(chǎn)許可、食品流通許可、餐飲服務許可。

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