如果是在農(nóng)村的話，水蛭的種苗可以從野捉獲得。在養(yǎng)殖的時(shí)候我們要選好品種，現(xiàn)在常見的養(yǎng)殖品種以金錢蛭為主。金錢蛭的生長能力是非常強(qiáng)的，有著較強(qiáng)的繁殖能力，產(chǎn)量比較穩(wěn)定。水蛭一般的繁殖期集中在6月，因此去種苗的放養(yǎng)時(shí)間應(yīng)控制在春季。春季的環(huán)境是非常適宜水蛭生長的，有著適宜的溫度，對水蛭的生長幫助是非常大的，通常在每年10月左右的時(shí)候便可采收加工了。

水蛭養(yǎng)殖池建造技術(shù)

應(yīng)選擇避風(fēng)向陽、排灌方便處造池，或在房前屋后建池。水池寬3米，深1米，長度不限，可根據(jù)場地大小而定。池對角設(shè)進(jìn)水口和排水口，以使水流動(dòng)和對流。

飼養(yǎng)水蛭的飼料是畜禽的血，易污染水質(zhì)，因此，水必須是活水。

池底下放一些石塊和樹枝供水蛭棲息，池內(nèi)放入水草，可遮陰或食用，重要的是放入一定量的田螺或螺螄。

水蛭人工養(yǎng)殖技術(shù)--------------水泥池養(yǎng)殖：建水泥池20平米左右，寬3米，長7米，高度1米—1.2米，水深0.5米，做好進(jìn)、排水設(shè)施，室外水泥池中需投放水草等植物，以便水蛭棲息。新建的水泥池不能立即投放種蛭，其池體的堿性物質(zhì)（硅酸鹽水泥、氫氧化鈣等）需經(jīng)過20天的淡化后才能投苗，不能一次性投苗，待養(yǎng)殖池總體環(huán)境條件趨向食物鏈總體平衡以后，才能逐步加大投種量，一般每平米投放100條。

水蛭的加工方法

加工

1.生曬法：將水蛭用線繩或鐵絲穿起，懸掛在陽光下暴曬，曬干即可。

2.水燙法：將水蛭洗凈放入盆內(nèi)，倒入開水，熱水浸沒水蛭3厘米為宜，20分鐘后將燙死的水蛭撈出曬干。如果開始沒燙死，可再燙一次。

3.堿燒法：將水蛭與食用堿的粉末同時(shí)放入器皿內(nèi)，上下翻動(dòng)水蛭，邊翻邊揉搓，待水蛭收縮變小后，再洗凈曬干。