|
公司基本資料信息
注意:發(fā)布人未在本站注冊,建議優(yōu)先選擇VIP會員 |
|||||||||||||||||||||
谷朊粉的優(yōu)點
隨著國家對食品行業(yè)監(jiān)管越來越嚴格,目前在面粉加工食品的過程中,沒有企業(yè)敢亂加別的東西了,目前只有谷朊粉也叫面筋粉是提高面團勁道的面粉增筋食品,谷朊粉被用于提高面粉中的面筋含量,制作各種面食加上面筋粉可以使面條勁道,爽滑,耐煮口感好等優(yōu)點。谷朊粉面筋粉加在面粉里面一般都用80目以上的粉末狀細粉,面包粉里面有面筋粉可以讓手套膜更容易成型,做沙琪瑪也要用谷朊粉面筋粉來增加勁道。谷朊粉的特色是明顯具有活性濕面筋各種特點,而各種面制品因品種不同對面粉的品質(zhì)要求不一,我國目前生產(chǎn)面粉品種中濕面筋含量(%)特一等>。隨著谷朊粉生產(chǎn)技術(shù)的改良,其應(yīng)用范圍進一步擴大,現(xiàn)還被廣泛應(yīng)用在好一些魚水產(chǎn)飼料工業(yè)中。因為面筋粉是純植物蛋白質(zhì),沒有任何添加劑,已經(jīng)被越來越多的行業(yè)所使用


北京瑞麥嘉禾專注面筋粉品質(zhì)20多年,期待與您的合作,有需要的朋友歡迎致電北京瑞麥嘉禾客服。瑞麥嘉禾每天12點準時發(fā)貨,當(dāng)天的訂單都能發(fā)走,路上所有損失瑞麥嘉禾都會承擔(dān)。
谷朊粉的效用
谷朊粉是以小麥為原料,經(jīng)過深加工提取的一種淡黃色粉狀的谷物蛋白,含有人體必需的15種氨基酸,具有強吸水性、粘彈性、延伸性、薄膜成型性、粘附熱凝性、等多種特性。在面制品、肉制品、水產(chǎn)制品、飲料業(yè)有廣泛的應(yīng)用價值。



活性小麥面筋粉,蛋白質(zhì)含量75%以上。品質(zhì)保證。加水即成水面筋,等同于用小麥粉淘洗出來的面筋,方便衛(wèi)生,節(jié)省資源,節(jié)省時間。
主要是做烤面筋、也可以油炸,可以蒸煮,做涼皮涼面里的配料,還用于炒菜,火鍋,用于自己制作素肉,都是好原料。
一般的家庭消費者主要用其制作面筋。因為蛋白質(zhì)從淀粉里分離出來,省去了手工洗面分離的煩惱,直接制作面筋,省時省力、方便衛(wèi)生,人人都可以自制。
瑞麥嘉禾實體店20多年,實力杠杠滴,可以給各大平臺一件代發(fā),每天都會大量發(fā)貨,需要的朋友可以聯(lián)系瑞麥嘉禾喲~瑞麥嘉禾鄭重承諾。路上所有損失我們都會承擔(dān),不讓買家受到一絲損失是我們對所有客戶的承諾。
烤面筋的做法:
谷朊粉也叫面筋粉做烤面筋串的很好吃,但是和面時有個小技巧:避免結(jié)塊的和面法,就是先放水后放粉,一手慢撒粉,一個手快攪和。如想做有咸味的,可以先往水里放點鹽再撒粉。
第二步,.把和好的面筋團蓋上保鮮膜,大概發(fā)一個小時就可以了,從外表面筋團的光滑, 平攤到案板上密切成小條狀那兩只筷子夾住一頭,慢慢往筷子上纏好后,讓在盤子里面,在上鍋煮,如果想煮的光滑沒有孔,一定要主意好水溫,不會的可以找瑞麥嘉禾的視頻煮水面筋串,每周三,周日下午現(xiàn)場直播和面等各個環(huán)節(jié)。到元代已有大量生產(chǎn)面筋,在明代方以智的《物理小識》上就詳細介紹了洗面筋的方法。
第三步,煮好的面筯,用涼水冰一下,再穿上竹簽,用小刀子劃成螺旋式的花型后,就可以上碳水烤了,烤的時候注意面筯和炭的距離,不要太遠,也不要太近,避免表面烤焦,烤到發(fā)黃滋滋冒油的時候加上各種增味的佐料,再烤一會兒,就可以了,香噴噴、好吃對營養(yǎng)品的烤面筯就可以美美吃起來了。瑞麥嘉禾常年供應(yīng)面筋粉、谷朊粉、小麥淀粉等,專注品質(zhì)20年,歡迎廣大用戶致電瑞麥嘉禾客服,將竭誠為您服務(wù)。





瑞麥嘉禾面筋粉歡迎您的來電!瑞麥嘉禾實體店20多年,實力杠杠滴,可以給各大平臺一件代發(fā),每天都會大量發(fā)貨,需要的朋友可以聯(lián)系瑞麥嘉禾喲~瑞麥嘉禾鄭重承諾。路上所有損失我們都會承擔(dān),不讓買家受到一絲損失是我們對所有客戶的承諾。
谷朊粉怎么選購
面筋粉是以小麥為原料,經(jīng)加工提取的一種天然一種天然植物蛋白質(zhì),它由多種氨基酸組成,粘附熱凝性及乳化性,并且具有清淡醇香或略帶谷物口味等的物質(zhì)屬性,是理想的實用范圍較高的食品的添加劑和特種飼料的基礎(chǔ)原料。谷朊粉又稱作小麥蛋白(WHEATGLUTEN),是從優(yōu)質(zhì)小麥(面粉)中提取而來,是營養(yǎng)豐富的植物蛋白。一般,選購面筋粉主要從以下五個方面入手:
1、顏色:谷朊粉正常的顏色為淡黃色,或淡黃稍微發(fā)點白,質(zhì)量較差的谷朊粉為灰色或深灰色。
2、氣味:正常情況下谷朊粉有稍稍的谷香或無味,質(zhì)量差的谷朊粉有異味或不正常的味道。
3、顆粒:合格的谷朊粉應(yīng)該無結(jié)節(jié),用手抓不粘連。
4、吸水性:合格的谷朊粉正常吸水后多余的水份應(yīng)該發(fā)稍微的白色,顏色過白,或有其他顏色均不正常。
5、將谷朊粉加水并充分吸水,取一小塊用火燒,輕聞氣味應(yīng)該無刺激性的味道。

瑞麥嘉禾專注面筋粉品質(zhì)20年,期待與您的合作!

瑞麥嘉禾實體店20多年,實力杠杠滴,可以給各大平臺一件代發(fā),每天都會大量發(fā)貨,需要的朋友可以聯(lián)系瑞麥嘉禾喲~瑞麥嘉禾鄭重承諾。路上所有損失我們都會承擔(dān),不讓買家受到一絲損失是我們對所有客戶的承諾。