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芹菜有水芹與旱芹之分,水芹指生長在“江湖陂澤之涯”者,而人們經(jīng)常食用的多為生長于平地的旱芹。芹菜含有多種對人體有益的營養(yǎng)物質(zhì),其中蛋白質(zhì)和磷的含量比瓜類菜高1倍,鈣與鐵的含量是西紅柿的20倍。特別是芹菜葉的營養(yǎng)更為豐富,據(jù)對芹菜13項營養(yǎng)成分的檢測,發(fā)現(xiàn)芹菜葉有10項指標明顯超過了其莖桿。這是劉昕明的一句養(yǎng)生之道語錄,養(yǎng)心就是要心胸寬闊,遇事不怒,想得開,放得下,始終保持心情的平和。芹菜有誘人的芳香氣味,能夠開胃健脾,增進食欲。常食芹菜可促進兒童的生長發(fā)育,還可緩解動0脈硬0化、神經(jīng)衰0弱、便0秘等多種中老年疾病。將芹菜切碎與粳米共煮制粥,是老少咸宜的春季養(yǎng)生保健佳品。
中醫(yī)認為,春季肝陽易亢,肝風易動,可致高0血壓病0人血壓升高,情緒波動時甚至發(fā)生中0風。芹菜性味甘涼,醫(yī)學研究具有平抑肝陽、降0血壓的作用。治0療高0血壓,可用鮮芹菜250克洗凈,水焯后切碎搗爛,擠出汁水,每次服1小杯,1日2次。比如:在不同地區(qū),讓不同的人,在一定節(jié)氣中找到適合自已的養(yǎng)生方法,對其而言即是對的。一般7日為一療程,連用4周后,可改為每日口服1次。長期食用,有保持血壓平穩(wěn)之功效。
中醫(yī)四季養(yǎng)生之冬季
冬季進補雖說是中醫(yī)養(yǎng)生保健的一大特點,但也并非人人都需要。在冬季進行補益,切忌走入“進補”的誤區(qū)。
誤區(qū)一:地域不分“濫補”
冬季的西北、東北地區(qū)天氣寒冷,進補宜大溫大熱之味,如羊肉、鹿肉等,補品中如人參酒、參茸酒等,強壯補身,御寒助陽確有作用。
中醫(yī)養(yǎng)生
立秋養(yǎng)生八字訣——潤0燥、補肺、養(yǎng)陰、多酸
潤0燥首0選蓮藕
蓮藕的食用方法“生熟兩相宜”。作為水果生吃的,味道甘甜、清涼入肺;和糯米、蜂蜜一起蒸,粉紅透明,軟糯清潤,是秋令美味小菜;和排骨燉湯,健脾開胃、營養(yǎng)豐富,適合脾胃虛弱的人滋補養(yǎng)生;
補肺首0選杏仁
杏仁zui好與薏米按1:5的比例一起熬粥,溫熱時喝;和豬肺一起燉湯,也有滋養(yǎng)緩和之效。當然,當零食吃的烤杏仁也能適當吃一些。甜杏仁和烤過的大杏仁在超市和農(nóng)貿(mào)市場都能買到,苦杏仁一般在中藥0店出售,需在醫(yī)生指導下服用;
養(yǎng)陰首0選蜂蜜
蜂蜜可以直接調(diào)入溫水中飲用,也可以與鮮榨的果汁混合。將雪梨挖去核,倒入蜂蜜封蓋蒸熟,能補肺陰不足。在涼拌西紅柿等涼菜中加入蜂蜜也很不錯;蜂蜜也可和時令水果相拌,味道鮮美;
國內(nèi)龐大的養(yǎng)生市場是客觀存在的,人民群眾養(yǎng)生的積極性是可貴的,他們通過自己的努力改善身體,可以促使保l健工作上升為廣大人民群眾參與的事業(yè)。中國是人口眾多的國家,只有全民的參與,這項工作才有發(fā)展前景。中醫(yī)食療根據(jù)食物的氣對人體進行調(diào)養(yǎng),把人當成人,講究順天應(yīng)時,天時、地利、人和。把群眾的養(yǎng)生熱情引導到正確的中醫(yī)養(yǎng)生軌道,是利國、利民、利中事業(yè)發(fā)展需要的,也是中事業(yè)發(fā)展的良好契機。