螺旋塔在烘焙及冷調食品生產過程中的應用：

1.螺旋冷卻塔：作為烘焙生產線中的冷卻設備應用于面包、漢堡、吐司、蛋糕、月餅等烘焙食品在烤焙后的后段冷卻，其緊湊的結構設計和良好的冷卻效果完關體現了螺旋塔在其應用過程中顯著的性能。

2.目前作為冷卻、醒發、速凍設備，螺旋塔的應用越來越成為用戶較為推崇的機型。螺旋冷卻塔，具有較強的硬度和抗腐蝕抗磨損能力，使用壽命高，基本不會發生損壞現象。

螺旋冷卻塔優點

一、干凈衛生，清洗方便

冷卻器在工作時是密閉、隔絕空氣的，因此保證了內部加工物料與外界環境的阻隔，不會產生污染物質，在一定程度上保證了冷卻作業的干凈衛生。同時整個螺旋冷卻塔在清洗環節中也是非常方便簡單的，360度無死角設計，讓清洗變得輕松又方便。

二、冷卻效果好

使用螺旋冷卻塔進行物料冷卻，整個作業過程不會產生氣體泄漏，可以保障內部各個部件的高均勻冷卻，保證冷卻效果。

螺旋冷卻塔的作用范圍很廣，無論是在食品生產，還是在藥品以及生物工程等，都有著非常高的使用率，螺旋冷卻塔的研發，延長了食物等物品的運輸時間，保證了這些物品形狀的穩定性。

螺旋塔的用途

螺旋塔可用于面包、漢堡、吐司、蛋糕、月餅等。在烘烤生產線中作為冷卻裝置，當螺旋塔用于冷卻烘烤后的食品時，緊湊的結構設計和良好的冷卻效果體現了螺旋塔在應用過程中的性能。在使用過程中通過附加的保溫儲料體、醒發恒溫恒濕空調箱、回風系統，及時控制機內溫度和濕度。現主要作為烘焙食品、冷調食品生產過程中的重要設備，可應用于面團、饅頭等食品生產過程中的醒發。全自動連續生產，打樣更均勻，大大減輕了勞動強度，為企業降低了運營成本。現在螺旋塔用于食品的短期冷凍，也是當今很多人的速凍設備。目前作為防冷速凍設備，螺旋塔的應用越來越受到用戶的青睞。

開式冷卻塔和閉式冷卻塔的區別

開式冷卻塔和閉式冷卻塔的工作熱交換方式是一樣的，都是通過水進行熱交換。首先說明兩種冷卻塔的制冷方式是一樣的，但是開式冷卻塔和閉式冷卻塔的設計結構完全不同，循環過程也不同。

開式冷卻塔的材料大多用于玻璃鋼冷卻塔。主要散熱材料為冷卻塔填料。冷卻塔填料均勻噴灑，熱水附著在填料表面流動進行熱交換。冷濕空氣通過風扇帶走，底部新鮮空氣進入，從而完成循環。這種開式冷卻塔制造成本低，但使用起來不便宜，用水量高。所以總的來說，購買成本低，使用成本高！

閉式冷卻塔由兩個循環結構組成，內循環:冷卻介質、冷卻器和水泵；外循環是泵、噴淋系統和噴淋水。沒有填充物的倒流冷卻塔也會設計冷卻塔填充物。此外，閉式冷卻塔的內循環是純凈水。純凈水通過熱原將熱水帶入冷卻器循環，通過外循環噴霧降溫。