廈門利生餐飲管理有限公司是一個以經(jīng)營集體團餐、企事業(yè)、行政單位、學(xué)校等食堂管理為主，兼顧餐飲管理咨詢服務(wù)的綜合性餐飲服務(wù)企業(yè)，經(jīng)營范圍涉及食堂托管或承包、超市運營等餐飲服務(wù)。

陶陶居的炒蟹、陸羽居的化皮乳豬和白云豬手、西南酒家的文昌雞等等，爭奇斗麗，相映生輝，至今還是粵菜中的珍品。“食在廣州”還離不開廣東飲茶，它實際是變相的吃飯，各酒樓、酒店，茶樓均設(shè)早、午、晚茶，飲茶也就與談生意、聽消息、會朋友連在一起了。

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粵菜也追求“新派”。但幾千年所形成的選料廣博奇雜，菜肴講究鮮、爽、嫩、滑的南國風(fēng)味對創(chuàng)新的變化影響頗深。“萬變不離其中”，傳統(tǒng)的美點薄皮鮮蝦餃、干蒸燒賣、糯米雞、娥姐粉果、荔脯秋芋角、馬蹄糕、叉燒包、蟹黃包、奶油雞蛋卷以及名小吃腸粉

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短時間內(nèi)就猛增至四五十萬；配套的粵菜館成行成市地開辦起來，逐漸征服了上海人以及其他各色，尤其是一眾的文人；而文人們在至為發(fā)達的商業(yè)傳媒上搖筆弄舌，“食在廣州”的名聲就這樣開始不脛而走。

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“西天巷蠔烙”是潮州名小食之一。蠔有助于明目，又滑潤可口，蠔烙又能熱胃，寒天人們更喜歡吃。紅燉普寧豆醬骨特點：翅針軟滑，香味濃郁。普寧首先制作豆干的是燎原鎮(zhèn)光南村人，早在明朝初期就學(xué)會制作豆干了。