酵素制作流程

準(zhǔn)備酵素桶一個(gè)，做酵素前先用清水洗凈，再加入適量的清水，活化6小時(shí)。后用純凈水過一遍內(nèi)桶壁，但不要用洗潔精。備楊梅適量，沖洗后稍加滴干。準(zhǔn)備蘋果和香蕉各兩個(gè)，去皮。將整瓶白砂糖倒入后加入上面的三樣水果。加水不要全滿，輕輕蓋上蓋，不要蓋嚴(yán)實(shí)。之后每天早晚用長木勺（木勺不能有油，用開水燙后使用）攪拌一下，還是輕輕蓋上，不要嚴(yán)實(shí)。

制作酵素的壓榨機(jī)要求：

本設(shè)備采用液壓壓榨方式，脫去果蔬、酵素等物料的水分。產(chǎn)品主要適用于水果取汁、蔬菜脫水加工、藥汁提取、酵素取汁等。

壓榨機(jī)適用范圍： 適用于各種豆制品、腌漬菜、藥材、蔬菜等加工行業(yè)中進(jìn)行壓榨脫水、提汁、脫鹽的主要設(shè)備。有需要的朋友歡迎來電咨詢，

液壓油缸采用了4種密封形式，大大提高了油缸的使用壽命，同時(shí)防止液壓油油滲出污染食品。

發(fā)酵有固態(tài)發(fā)酵、液態(tài)淺盤發(fā)酵和深層發(fā)酵 3種方法。固態(tài)發(fā)酵是以薯干粉、淀粉粕以及含淀粉的農(nóng)副產(chǎn)品為原料，配好培養(yǎng)基后，在常壓下蒸煮，冷卻至接種溫度，接入種曲，裝入曲盤，在一定溫度和濕度條件下發(fā)酵。1923年美國菲澤公司建造了世界上家以黑曲霉淺檸檬酸粉盤發(fā)酵法生產(chǎn)檸檬酸的工廠。隨后比利時(shí)、英國、 德國、蘇聯(lián)等相繼研究成功發(fā)酵法生產(chǎn)檸檬酸。