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水溶液中的硼酸分子會進(jìn)一步與氫氧根離子結(jié)合,產(chǎn)生硼酸根離子(B(OH)4–),其兩邊的「-OH 基團(tuán)」可以和食物中的長鏈狀分子中的-OH 基團(tuán)反應(yīng)形成鍵結(jié),擔(dān)任長鏈間橋梁的角色,使長鏈分子們可形成3D 網(wǎng)狀結(jié)構(gòu),這便是硼砂可使食物更為Q 彈的關(guān)鍵。
同樣地,硼砂在酸性溶液中,例如硫酸或鹽酸,會被酸化為硼酸,但因氫氧根離子濃度低,不會進(jìn)而生成硼酸根離子。
磷酸二氫鉀可以搭配混用的硼肥有硼酸、四水八硼酸鈉。由于硼酸屬于工業(yè)危險管控品,對保管有一定的強(qiáng)制要求,市面上很少能買到單純的硼酸肥料了,所以我們一般推薦微倍硼和磷酸二氫鉀(磷鉀金庫),一起使用。微倍硼,冷水速溶的那種,含純硼20.5%以上,補(bǔ)硼制劑。
三提倡:磷酸二氫鉀可與、擬除蟲菊酯類混合噴施。此外還可與一些混施,如萘和矮壯素。