商用廚房排風(fēng)系統(tǒng)一般選用雙向（或單向）進(jìn)風(fēng)、離心式、中壓風(fēng)機(jī)，

根據(jù)系統(tǒng)的總阻力、總風(fēng)量和出入口的空間位置要求，選擇風(fēng)機(jī)的葉輪尺

寸、轉(zhuǎn)速；電機(jī)的功率；出入口角度等參數(shù)。

①在選擇風(fēng)機(jī)參數(shù)時(shí)，對(duì)風(fēng)量、風(fēng)壓應(yīng)附加安全系數(shù)。

②風(fēng)柜在系統(tǒng)中的放置位置：風(fēng)柜的風(fēng)壓(Pq)，在數(shù)于進(jìn)(Pqi)、出(Pqo)口的全壓差，即Pq=Pqo - Pqi。因風(fēng)柜的入口為壓，出口為正壓，且在數(shù)值上相等，因此原則上風(fēng)柜應(yīng)放置在管道的中間位置為宜；具體放

置位置應(yīng)根據(jù)實(shí)際情況決定。

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自然排煙是一種經(jīng)濟(jì)、簡(jiǎn)單、易操作、維護(hù)管理方便的排煙方式，防排煙系統(tǒng)但由于部分工程在設(shè)計(jì)、施工過(guò)程中不按規(guī)范要求進(jìn)行，往往導(dǎo)致工程完工后，自然排煙設(shè)施不具備排煙作用,一是自然排煙窗的設(shè)置位置不當(dāng)。通風(fēng)、空氣調(diào)節(jié)系統(tǒng)，橫向應(yīng)按每個(gè)防火分區(qū)設(shè)置，豎向不宜超過(guò)五層，當(dāng)排風(fēng)管道設(shè)有防止回流設(shè)施且各層設(shè)有自動(dòng)噴水滅火系統(tǒng)時(shí)，其進(jìn)風(fēng)和排風(fēng)管道可不受此限制。從自然排煙效果考慮，排煙窗高度應(yīng)高于蓄煙高度，保證人員的安全疏散.

1．排煙風(fēng)機(jī)的排煙量應(yīng)符合下列規(guī)定：（1）擔(dān)負(fù)一個(gè)防煙分區(qū)排煙或凈空高度不大于6米的不劃防煙分區(qū)的房間時(shí)，應(yīng)按每平方米面積不小于60立方米/小時(shí)計(jì)算（單臺(tái)風(fēng)機(jī)排煙不應(yīng)小于7200立方米/小時(shí)）。（2）擔(dān)負(fù)兩個(gè)或兩個(gè)以上防煙分區(qū)排煙時(shí)，應(yīng)按防煙分區(qū)面積每平方米不小于120立方米/小時(shí)。（3）中庭體積小于17000立方米時(shí)，其排煙量按其體積的6次/小時(shí)換氣計(jì)算；中庭體積大于17000立方米時(shí)，其排煙量按其體積的4次/小時(shí)換氣計(jì)算，但排煙量不應(yīng)小于102000立方米/小時(shí)。全d面送風(fēng)用于危害空氣因素不固定或面積較大，用新鮮空氣來(lái)沖淡有害氣體。