很多訂購(gòu)面筋粉的客戶苦惱于本地的供貨商服務(wù)不周到、及時(shí)，種類(lèi)不全等煩惱，瑞麥嘉禾急客戶所急，接客戶所優(yōu)。與多個(gè)快遞，快運(yùn)，物流專線簽訂了長(zhǎng)期的合作關(guān)系，國(guó)內(nèi)很多地方都能做到門(mén)對(duì)門(mén)，送貨到家的服務(wù)了。北京瑞麥嘉禾商貿(mào)有限公司成立于2011年，常年供應(yīng)各大品牌谷朊粉也就是百姓俗稱的面筋粉，它的學(xué)名是活性小麥蛋白，有山東產(chǎn)的瑞冠谷朊粉、玉梅花谷朊粉。25公斤重的面筋粉做到送貨到家，這是原來(lái)想都不敢想的事情啊！給所有的烤面筋串師傅們節(jié)約了時(shí)間和成本

瑞麥嘉禾公司和全國(guó)各地多個(gè)專線物流簽訂了長(zhǎng)期合作運(yùn)輸合同，可以快速安全的將貨物配發(fā)到客戶所在地貨站。現(xiàn)在國(guó)內(nèi)大部分地區(qū)都用用快遞送貨到家，做到門(mén)對(duì)門(mén)服務(wù)了，瑞麥嘉禾鄭重承諾：路上的一切損失我們公司全部承擔(dān)，因?yàn)槲覀冇羞@個(gè)實(shí)力。

如果您正為面筋粉采購(gòu)苦惱，歡迎聯(lián)絡(luò)我們的客服，竭誠(chéng)為您服務(wù)。瑞麥嘉禾實(shí)體店20多年，實(shí)力杠杠滴，可以給各大平臺(tái)一件代發(fā)，每天都會(huì)大量發(fā)貨，需要的朋友可以聯(lián)系瑞麥嘉禾喲~瑞麥嘉禾鄭重承諾。面筋粉——既小麥谷朊粉，一般情況下是不需要酵母的，活出來(lái)的生面筋團(tuán)也是區(qū)別于生面團(tuán)的，制成的成品有著明顯的差別，但是像蒸烤麩也就是蒸面筋還有炸面筋泡，建議和面的時(shí)候加一些酵母在水里，增加面筋團(tuán)的啟發(fā)度，做出來(lái)的成品也會(huì)更蓬松。路上所有損失我們都會(huì)承擔(dān)，不讓買(mǎi)家受到一絲損失是我們對(duì)所有客戶的承諾。想學(xué)習(xí)更多的面筋粉知識(shí)和面筋的各種吃法和做法，每周三 ，周日下午14.30分來(lái)瑞麥嘉禾的直播間，瑞麥嘉禾楊合平現(xiàn)場(chǎng)和面教給你很詳細(xì)的面筋串制作過(guò)程

隨著國(guó)內(nèi)小麥蛋白的廣泛使用，小麥蛋白廠家也如雨后春筍般的出現(xiàn)了，這時(shí)市面上的谷朊粉品牌突然增加了很多很多，多的不計(jì)其數(shù)，但是質(zhì)量也殘差不齊，價(jià)格也出現(xiàn)了一些差異，價(jià)格高的和價(jià)格低的相差幾乎過(guò)了千元，為什么相同的產(chǎn)品會(huì)有如此大的價(jià)格差異呢？面筋的主要材料是小麥谷朊粉，通過(guò)一定的制作手法，發(fā)酵，揉制成生面團(tuán)，然后處理成面筋。

這個(gè)現(xiàn)象是多方面的原因引起的，廠家原產(chǎn)地的原料，小麥的質(zhì)量直接影響到深加工的質(zhì)量。

像南方的小麥麥質(zhì)軟，就不如北方的硬質(zhì)麥勁道好一些。原產(chǎn)地的小麥價(jià)格走勢(shì)，小麥的麥質(zhì)致使小麥的價(jià)格相差每公斤0.1----0.3元左右。地域差異下生產(chǎn)出來(lái)的產(chǎn)品，價(jià)格就會(huì)相差一些。

瑞麥嘉禾實(shí)體店20多年，實(shí)力杠杠滴，可以給各大平臺(tái)一件代發(fā)，每天都會(huì)大量發(fā)貨，需要的朋友可以聯(lián)系瑞麥嘉禾喲~瑞麥嘉禾鄭重承諾。面筋串的作法：使用不銹鋼盆，冬天水溫掌握40--50度，手試一下不燙手為宜。路上所有損失我們都會(huì)承擔(dān)，不讓買(mǎi)家受到一絲損失是我們對(duì)所有客戶的承諾。想學(xué)習(xí)更多的面筋粉知識(shí)和面筋的各種吃法和做法，每周三 ，周日下午14.30分來(lái)瑞麥嘉禾的直播間，瑞麥嘉禾楊合平現(xiàn)場(chǎng)和面教給你很詳細(xì)的面筋串制作過(guò)程

北京瑞麥嘉禾精選品牌面筋粉、谷朊粉，20年專注面筋粉批發(fā)，如您有采購(gòu)需求，請(qǐng)聯(lián)絡(luò)我們。

如何解決面筋串?dāng)鄺l的問(wèn)題？

近有一部分客戶打來(lái)電話咨詢，為什么做面筋串時(shí)，水溫和加水量和原來(lái)一樣，做出來(lái)的效果卻有點(diǎn)不同啊！其實(shí)這個(gè)問(wèn)題，每年天氣交替時(shí)，都會(huì)有新客戶詢問(wèn)，其實(shí)隨著天氣的變化，烤面筋串的面筋粉和和面的水溫也要隨著氣溫的變化而改變一些才行。天氣冷的時(shí)候要把和面的水溫相對(duì)來(lái)說(shuō)要高一些，大約在40--50度之間。水溫再高就會(huì)把面筋粉的活性燙死了。本研究選用進(jìn)口和國(guó)產(chǎn)兩種谷朊粉，添加到不同的國(guó)產(chǎn)小麥面粉中，研究其對(duì)小麥面粉流變學(xué)特性及烘焙品質(zhì)的影響，為利用谷朊粉改善國(guó)產(chǎn)小麥面粉的烘焙品質(zhì)提供理論依據(jù)。到了夏天，氣溫變高，水溫就要隨之下降到20度--30度溫水才行，到很熱的時(shí)候直接用涼水和面即可。

有需要的朋友歡迎隨時(shí)聯(lián)系瑞麥嘉禾面筋粉的客服幫助您解決問(wèn)題，期待您的來(lái)電哦

瑞麥嘉禾常年銷(xiāo)售谷朊粉、面筋粉、小麥淀粉等，需要的朋友歡迎致電瑞麥嘉禾，我們將竭誠(chéng)為您服務(wù)！

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制作烤面筋串首先需要谷朊粉也就是咱們常說(shuō)的面筋粉，在這里推薦優(yōu)昂谷朊粉或者創(chuàng)丹谷朊粉，質(zhì)量佳，口感好。除了主料谷朊粉之外，還需要鹽和溫水。

制作方法：谷朊粉和面方法和普通面粉有所不同，需要先放水后放谷朊粉，首先把少量鹽和溫水充分融合，然后將谷朊粉撒至水中，過(guò)程中要攪拌著，撒完之后揉一揉，面筋團(tuán)光滑就可以了，然后用保鮮膜蓋住，醒面。同時(shí)，蛋白質(zhì)鏈段能動(dòng)性提高，復(fù)合材料斷裂伸長(zhǎng)率隨甘油含量的增加而增大。水溫要根據(jù)當(dāng)季的氣溫而定，冬季用三十度左右的溫水和面，醒面時(shí)間也長(zhǎng)一些兩個(gè)小時(shí)左右，夏季用溫度再低一些的水或者涼水和面，醒面時(shí)間較短一小時(shí)之內(nèi)就可以了，醒好之后放在塑料案板或者鋁板上切條，切記不要放在木質(zhì)案板上，因?yàn)槊娼顖F(tuán)彈性很大會(huì)粘在木質(zhì)案板上的很難處理。

需要面筋粉的朋友，歡迎隨時(shí)聯(lián)系北京瑞麥嘉禾面筋粉，恭候您的來(lái)電

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