檸檬酸鈣物理性質：溶解度：0.1 M HCl: 0.01 M at 20 °C, clear, colorless白色結晶狀粉末，無臭，稍有吸濕性，微溶于水，能溶于酸，幾乎不溶于乙醇，結晶水加熱至于100℃漸失去水分，120℃時完全失水。

化學性質編輯穩定性常溫常壓下穩定。 [1] 生態學數據通常對水是不危害的，若無許可，勿將材料排入周圍環境。

檸檬酸鈣和一般的鈣片一樣是一種補鈣的產品，科學的服用辦法就是和維生素D同時服用，這樣可以幫助鈣的吸收；另外一般孕婦、絕經期的女性，和老年男性都是缺鈣的，是堅持每天服用，如果是因為病理性的原因需要快速補充鈣，需要在醫生的醫囑下進行。服用鈣劑的一個比較常見的副作用就是，平時多喝水，多吃膳食纖維可以緩解這個癥狀。

因此越來越多的消費者會選擇食用鈣片或是其他補鈣產品以達到補鈣的目的，市場上也因此出現了琳瑯滿目的補鈣產品。然而，有消費調查顯示，眾多補鈣商品中，以“檸檬酸鈣”為主要原料的補鈣產品逐漸矚目，越來越多的消費者特別是年青、孕婦群體更傾向于選擇用“檸檬酸鈣”替代傳統的“碳酸鈣”、“葡萄酸鈣”作為補鈣產品。在的大數據顯示，“檸檬酸鈣”的市場熱度有增無減，更是已經一舉超越了霸占補鈣產品榜首的“碳酸鈣”。

檸檬酸鈣適用說明-檸檬酸鈣屬于有機鈣的，是一種鈣強化的重要資源，廣泛應用于食品、行業，也可在食品工業中作螯合劑、緩沖劑、組織凝固劑等等。

檸檬酸鈣用于食品營養強化優于其它鈣鹽：

①一般來說，鈣的有機酸鹽較之無機酸鹽生物利用率高；

②檸檬酸鈣比碳酸鈣中的鈣質吸收率高；

③檸檬酸鈣中鈣質吸收與胃酸水平無關，不會引起胃酸分泌水平低的人發生胃腸道反應；