首先糧倉的糧食終還是會變質，甚至由于內部高溫而碳化，是有存放損耗的。1有些種類的糧食本來就可以放很久，利于儲存。如果曬干就能放更久。例如小麥種子在常溫條件下只能貯存2-3年，而在-1°C，相對濕度30%，種子含水量4-7%，可貯存13年，而在-10°C．相對濕度30%，種子含水量4-7%，可貯存35年．2糧食變質是需要氧氣，沒氧氣就沒辦法分解有機物。所以，如果能保持低溫和缺氧就能放的更久。糧食堆積起來后，糧食自己氧化會消耗掉大量氧氣，會造成封閉的糧倉缺氧，糧倉缺氧又會變相減緩糧食變質的過程。所以，糧倉是缺氧的危險環境，在糧倉工作的人員，誤入糧倉沒注意通風的話，會有生命危險。3，糧倉也實行輪替制度，新糧下來會替換舊糧，把舊糧拿出去消耗掉。

糧庫門窗是儲存糧食不可缺少的設備，使用一段時間后都會或多或小的故障出現，那我們在平時的使用中應該怎么保養呢？1、應定期對灰塵進行清洗，保持糧庫門窗及玻璃、五金件的清潔和光亮。2、如果糧庫門窗上污染了油漬等難以清洗的東西，不要用強酸或強堿溶液進行清洗，否則不僅容易使型材表面光潔度受損，也會破壞五金件表面的保護膜和氧化層而引起五金件的銹蝕。

濕糧容易生霉生蟲變質，不易保管。當糧食含水量降低到在一般儲藏條件下可以安全保管的程度時的水分，我們叫它安全水分。就是說在這個水分以下的糧食在良好的保管條件下是安全的，不但可以保持品質，也不易生霉生蟲變質。安全水分因氣候不同有高有低，一般說，溫度低的地區安全水分的數值要高一些，溫度高的地區安全水分的數值要低一些。不同品種的糧食的安全水分也不相同，稻谷類糧食如小麥、稻谷等的安全水分要高些；油料作物如大豆、花生等的安全水分要低些。

玉米收獲后應充分暴曬或烘干處理，使其達到安全水分標準。貯藏中應注意通風散濕，新收獲的玉米更應保持干燥和低濕條件，才能確保安全。采用“雙低”貯藏，低濕密閉投入、低劑量片與自然降氧貯藏效果良好。干燥降溫：安全貯藏玉米必須控制好水分和溫度條件，根據實踐，玉米含水12．5％，溫度35℃左右，一般能安全貯藏。