大多數(shù)水稻品種是沒(méi)有成熟后期的，它們?cè)谑斋@時(shí)具有生理成熟并具有發(fā)芽能力。而且，大米發(fā)芽所需的吸水量相當(dāng)?shù)汀Ｒ虼耍绻竺自谑斋@期間不斷暴露在陰雨天氣中，將導(dǎo)致其無(wú)法收獲，及時(shí)干燥和曬干，大米將在田間發(fā)芽。

儲(chǔ)存的大米在大霧，潮濕或雨水中也容易發(fā)芽。如果米飯沒(méi)有及時(shí)脫粒或曬干，會(huì)很容易在水分中變黃。發(fā)芽和泛黃后大米的質(zhì)量和存儲(chǔ)穩(wěn)定性將大大降低。

冷凍防蟲(chóng)法

將未生蟲(chóng)的糧食放在密封良好的塑料袋里，相對(duì)不容易生蟲(chóng)。裝糧前仔細(xì)檢查食品袋是否漏氣，為防止蟲(chóng)蛀或破損，可以在外面加套一個(gè)塑料袋。對(duì)于容易長(zhǎng)蟲(chóng)的小米和豆類可將其密封完好，然后置于冰箱冷凍室 4 天再拿出來(lái)。

含有揮發(fā)油和濃烈香味的調(diào)味品，如花椒、八角、 胡椒、 生姜、大蒜以及具有辛辣等刺激氣味的樹(shù)葉，如椿樹(shù)葉、花椒葉、柚葉、山蒼子葉和苦楝根皮等，都有殺滅、、抑制和驅(qū)逐糧食害蟲(chóng)的功能， 且對(duì)糧食的品質(zhì)沒(méi)有影響。

三是市場(chǎng)儲(chǔ)備，美國(guó)的糧食市場(chǎng)總庫(kù)存為 10.59 億蒲式耳 (1蒲式耳約合 36.4升)，其中市場(chǎng)自由儲(chǔ)備占總庫(kù)存的 47%，總庫(kù)存量分別為 4.5億蒲式耳。

由于美國(guó)鼓勵(lì)自由儲(chǔ)備，所以許多投機(jī)商人紛紛加入自由儲(chǔ)備行列。他們儲(chǔ)備的數(shù)量比還多，這部分儲(chǔ)備目的是顯然是為了獲利，而不是平衡供需。所以，美國(guó)的糧食安全情況，根本比不上我國(guó)。

儲(chǔ)糧害蟲(chóng)的常用檢測(cè)方法有哪些？

檢測(cè)儲(chǔ)糧害蟲(chóng)的常用方法有篩檢法、誘捕法、剖粒法、漂浮法、X-射線法等。檢測(cè)糧粒外部害蟲(chóng)時(shí)，采用篩檢的方法，對(duì)樣品逐個(gè)進(jìn)行害蟲(chóng)篩檢，篩下物中活的害蟲(chóng)進(jìn)行計(jì)數(shù)，以每千克樣品中活的害蟲(chóng)頭數(shù)表示該點(diǎn)害蟲(chóng)密度。檢測(cè)谷蠹、玉米象、米象等蛀食性害蟲(chóng)，對(duì)外貿(mào)易有特殊要求時(shí)，可按照相關(guān)規(guī)定檢測(cè)糧粒內(nèi)部害蟲(chóng)。檢測(cè)糧粒內(nèi)部害蟲(chóng)時(shí)，可采用剖粒法、漂浮法、X-射線法等。這些方法在等同采用ISO 6639的中有詳細(xì)規(guī)定，該標(biāo)準(zhǔn)已正式報(bào)批，不久即可正式頒布實(shí)施。儲(chǔ)糧害蟲(chóng)誘捕檢測(cè)技術(shù)適用于各種糧食和油料的生物學(xué)特性，利用儀器、器具(如黑光燈、探管式陷阱、波紋紙板誘捕器等)或化學(xué)物質(zhì)(鼓害蟲(chóng)性劑等)，將儲(chǔ)糧害蟲(chóng)到儀器和器具內(nèi)，以檢查糧堆或空間內(nèi)害蟲(chóng)有無(wú)或發(fā)生情況。