冷藏冷庫應在地區進行管理。

成品、半成品和不同類別的產品應分開放置。一種有利于商品管理，另一種則是避免因堆放不同類別的商品而造成的交叉污染。

冷藏室的溫度應控制在零下2-4攝氏度之間。

肉的冰點是-1.7℃，這是冷藏肉的好溫度。但是，由于其行業的特殊性，超市很難做到這一點，因此應將溫度保持在4℃以下。每個商店應有專人每天檢查溫度記錄表不少于3次，并簽字確認。如果溫度異常升高到4℃以上，值班人員應立即聯系維修人員進行緊急檢查并采取相應措施。

冷藏和冷凍倉庫中的商品應遠離墻壁放置，以利于冷空氣的流通。

現在，冷庫的角落都是直角，容易積聚灰塵，不利于清潔?？紤]將直角更改為半徑為5CM的圓弧。一方面，它有利于清潔，另一方面，它也可以實現將物品遠離墻壁放置的原理。

茶葉冷庫保鮮效果好:

茶葉保鮮冷庫在使用時，溫度可以根據茶葉的特性，變化以及需求等嚴格的設定，大大延長了茶葉的保質期，讓其保持良好的新鮮度，使其口感更加的清香新鮮，品質如初。

容量大，規模不受約束:

在使用保鮮冷庫儲藏茶葉的時候，可以根據茶葉自身的密度來計算，一間五十立方米左右的茶葉冷庫，大概可以儲藏五噸左右的優zhi名茶，批發商可以根據實際出產情況，擴大或者是縮小茶葉冷庫的面積，方便經濟，快捷實惠。

肉食冷凍庫冷凍貯藏肉類食品是一種科學的保鮮方法，因肉類食品由于受天氣溫度高溫的影響，肉類食品酶的分解、氧化和微生物生長繁殖而變質，肉類冷凍庫的低溫可以控制酶的分解、減緩氧化、抑制微生物生長繁殖，使肉類食品處于休眠狀態，在產品生產數周甚至數月后仍保持原有的品質，肉類在-18℃以下即達到休眠狀態，-23℃以下的低溫可延長保鮮期，如在-30℃下的冷藏期比在-18℃下凍藏期長一倍以上，其中豬肉zui明顯。國家明確規定，冷凍食品、制成品和水產品必須在-18℃或更低的溫度下運輸。肉類食品在運輸期間溫度保持在-18℃以下，禽肉類應使用氣密的復合材料包裝，并在溫度-18℃以下運輸，以避免脂肪氧化、脫水干耗和fu敗菌繁殖。

物流冷庫它根據使用性質不同可分為生產型冷庫、分配型冷庫和生活服務型冷庫三類。生產型冷庫是食品加工企業的重要組成部分，建在貨源集中的地區。魚、肉、禽、蛋、水果、蔬等易腐食品,經過適當加工后,送入冷庫進行冷加工，然后運往消費地區進行分配。其特點是冷加工能力大，貯存物品零進整出。分配性冷庫一般建在大城市或水、陸交通樞紐及人口密集的工礦區，為市場供應、運輸中轉而貯備食品時用。其特點是冷藏容量大、凍結能力小，適宜于多種食品的貯存。生活服務性冷庫是為調劑生活需要而臨時貯存食品時用，其特點是庫容量小、貯存期短、品種多、堆貨率低。