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西湖龍井加盟西湖龍井加盟電話西湖龍井的工藝手工炒制西湖龍井，通常的工藝包括“抖、搭、拓、甩、抓、捺、推、扣、磨、壓”手法。整個(gè)炒茶過程分為青 鍋、回潮、輝鍋三個(gè)階段。青鍋：是在15分鐘內(nèi)將茶葉初步成型為扁平，茶葉被炒至七八成干。回潮：是將經(jīng)過了青鍋步驟的茶葉起鍋攤平在竹篩中回潮，大約需要一個(gè)小時(shí)時(shí)間。輝鍋：是將回潮后的茶葉加入鍋中炒干，使水分小于5%，并且進(jìn)一步定型，大約需要20分鐘。輝鍋后的茶葉起鍋晾 涼，就是成品的西湖龍井了。

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獅峰，以往獅峰茶偏向十分明確，便是獅峰胡公廟前邊，乾隆御題那個(gè)龍井問茶那幾個(gè)字，由于西湖十景是原先乾隆題的，之后他也把胡公廟前邊封了18顆御樹。因此乾隆親封的18棵御樹，大家這就叫獅峰茶，可是以往這個(gè)說法太設(shè)備了。如今不但獅峰這一片地域，胡公廟周邊，接著又把邊上的三個(gè)村劃入了獅峰。這時(shí)候大部分獅峰是一個(gè)相對(duì)性遼闊的一個(gè)總面積了，有一定的生產(chǎn)量了。可是基本都是以菜茶為主導(dǎo)，可能就是我們做的群體種為主導(dǎo)，出好茶葉，量并不大，非賣品多。

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