優(yōu)化冷鏈物流全品類(lèi)服務(wù)——肉類(lèi)冷鏈物流

加快建立冷鮮肉物流體系。順應(yīng)畜禽屠宰加工向養(yǎng)殖集中區(qū)域轉(zhuǎn)移需要，適應(yīng)消費(fèi)升級(jí)新趨勢(shì)，加快構(gòu)建“集中屠宰、品牌經(jīng)營(yíng)、冷鏈流通、冷鮮上市”的肉類(lèi)供應(yīng)鏈體系。完善規(guī)模屠宰、預(yù)冷排酸、低溫分割、保鮮包裝、冷鏈儲(chǔ)運(yùn)鏈條，加強(qiáng)全程溫控和監(jiān)管追溯。鼓勵(lì)冷鮮肉生產(chǎn)、流通企業(yè)對(duì)接農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、連鎖超市、社區(qū)生鮮店鋪、生鮮電商等流通渠道，拓展直營(yíng)零售網(wǎng)點(diǎn)，健全冷鮮肉生產(chǎn)、流通和配送體系，提高冷鮮肉在肉類(lèi)消費(fèi)中的比重。促進(jìn)肉類(lèi)冷鏈物流與上下游深度融合創(chuàng)新，推動(dòng)發(fā)展“牧場(chǎng)+超市”、“養(yǎng)殖基地+肉制品精深加工+超市”等新模式。

升級(jí)肉類(lèi)冷鏈物流設(shè)施。加強(qiáng)生豬、肉羊、肉牛、肉禽優(yōu)勢(shì)產(chǎn)區(qū)冷鏈物流設(shè)施建設(shè)，構(gòu)建畜禽主產(chǎn)區(qū)和主銷(xiāo)區(qū)有效對(duì)接的冷鏈物流基礎(chǔ)設(shè)施網(wǎng)絡(luò)。鼓勵(lì)屠宰企業(yè)建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)化預(yù)冷和低溫分割加工車(chē)間、配套冷庫(kù)等設(shè)施。支持肉類(lèi)公共冷庫(kù)改擴(kuò)建、智慧化改造及配套設(shè)施建設(shè)。適應(yīng)減少畜禽跨區(qū)域運(yùn)輸要求，積極推廣應(yīng)用掛肉冷藏車(chē)等設(shè)施設(shè)備。

冷鏈倉(cāng)庫(kù)如何保證貨物質(zhì)量？

1.溫度控制：冷鏈倉(cāng)庫(kù)采用了先進(jìn)的恒溫恒濕技術(shù)，在整個(gè)運(yùn)輸和儲(chǔ)存過(guò)程中始終保持恒定溫度和濕度。

2.環(huán)境監(jiān)測(cè)：武漢冷鏈倉(cāng)庫(kù)通過(guò)實(shí)時(shí)監(jiān)測(cè)環(huán)境參數(shù)，及時(shí)發(fā)現(xiàn)問(wèn)題并進(jìn)行處理。

3.質(zhì)檢體系：武漢冷鏈倉(cāng)庫(kù)建立了完善的質(zhì)檢體系，并聘請(qǐng)了人員進(jìn)行檢測(cè)和抽樣檢驗(yàn)。

4.安全包裝：武漢冷鏈倉(cāng)庫(kù)采用了安全包裝材料云倉(cāng)，并在整個(gè)運(yùn)輸過(guò)程中進(jìn)行密封包裝，以防止外界污染。

冷藏物流持續(xù)向好發(fā)展的因素有哪些？

1、城鎮(zhèn)化趨勢(shì)穩(wěn)步推進(jìn)

我國(guó)城鎮(zhèn)化道路起步較晚，尚處初級(jí)階段，有較大的發(fā)展空間。隨著我國(guó)城鎮(zhèn)化道路的不斷推進(jìn)，我國(guó)城鎮(zhèn)人口持續(xù)增加，而在城市地區(qū)居民的食品結(jié)構(gòu)中，易腐食品占比較大，食品冷鏈的作用日益顯現(xiàn)。隨著城鎮(zhèn)化水平的提升、收入的提高、生活節(jié)奏的不斷加快，人們對(duì)于標(biāo)準(zhǔn)化的冷鏈供應(yīng)產(chǎn)品需求將不斷增加，并推動(dòng)冷鏈行業(yè)持續(xù)穩(wěn)定發(fā)展。

2、生鮮電商快速崛起

生鮮電商近年備受資本和市場(chǎng)青睞，不斷涌出，生鮮網(wǎng)絡(luò)零售額快速增長(zhǎng)。由于生鮮電商產(chǎn)品冷鏈運(yùn)輸比例遠(yuǎn)高于初級(jí)農(nóng)產(chǎn)品整體平均水平，這將是帶動(dòng)總體冷鏈率上升的關(guān)鍵因素，生鮮電商需求也將支撐冷鏈物流市場(chǎng)的增長(zhǎng)下限。

以電商為主體的生鮮食品配送、自提業(yè)務(wù)，雖然面臨著單客消費(fèi)低、生鮮商品標(biāo)準(zhǔn)化低(品質(zhì)、重量)等問(wèn)題，但對(duì)于城市工作生活節(jié)奏快的白領(lǐng)層有較大吸引力，將帶動(dòng)著冷鏈物流設(shè)備的發(fā)展，尤其以運(yùn)輸及配送環(huán)節(jié)的冷鏈設(shè)備廠商。