糧溫正常，局部糧食水分過(guò)高。由于糧食是熱的不良導(dǎo)體，加之新建倉(cāng)房的堆糧線高，倉(cāng)容量大，使外溫對(duì)儲(chǔ)糧中心部位的糧溫影響很小。在夏季人庫(kù)的新糧中，就會(huì)形成一個(gè)儲(chǔ)糧熱心，如果在糧食入庫(kù)過(guò)程中混入高水分糧或倉(cāng)房滲水等，均會(huì)引起局部糧食水分偏高，產(chǎn)生局部發(fā)熱現(xiàn)象。這種發(fā)熱又分由霉菌引起的儲(chǔ)糧發(fā)熱和害蟲(chóng)引起的儲(chǔ)糧發(fā)熱，都對(duì)儲(chǔ)糧的安全形成較大威脅。

糧食水分正常，糧溫較高。這種情況多發(fā)生在天氣干燥、氣溫較高季節(jié)入庫(kù)的糧食中，雖然人庫(kù)后及時(shí)進(jìn)行熏蒸處理，入冬后進(jìn)行自然降溫，但沒(méi)有進(jìn)行機(jī)械通風(fēng)降溫，中下部糧溫一般在24~26℃，高達(dá)28℃。由于溫差作用，糧堆內(nèi)發(fā)生濕熱擴(kuò)散現(xiàn)象，導(dǎo)致儲(chǔ)糧溫濕度適合害蟲(chóng)的發(fā)育繁殖，在冬天仍有可能發(fā)生第2代儲(chǔ)糧害蟲(chóng)，引起儲(chǔ)糧發(fā)熱。

微細(xì)粉塵具有很強(qiáng)的吸附性，能吸附有害氣體、液體、金屬元素和較多二氧化硅，飄落在設(shè)備及設(shè)備傳動(dòng)部件上，加速機(jī)械的磨損和腐蝕。影響儲(chǔ)糧品質(zhì)粉塵含糧較多的原糧易板結(jié)，影響糧食的自然呼吸，通風(fēng)和熏蒸，導(dǎo)致原糧發(fā)熱、霉?fàn)€變質(zhì)。糧食加工車間飄逸的粉塵，粘附在糧食成品上，影響產(chǎn)品質(zhì)量。污染周圍環(huán)境糧食在運(yùn)輸、加工過(guò)程中，粉塵在空間飄逸擴(kuò)散，周圍環(huán)境受到不同程度的污染。尤其是個(gè)體大米加工業(yè)，除塵設(shè)施差，粉塵污染更為嚴(yán)重。

在機(jī)械通風(fēng)前，首先要判斷天氣是否符合機(jī)械通風(fēng)的要求，掌握空氣的溫度及其所含的水蒸氣量。計(jì)算倉(cāng)外空氣進(jìn)入糧堆后的相對(duì)濕度，將它與糧堆內(nèi)空氣的平衡相對(duì)溫度進(jìn)行比較。如果倉(cāng)外空氣引人糧堆后的相對(duì)濕度小于原糧堆內(nèi)的平衡相對(duì)濕度，則可通風(fēng)，反之，則不應(yīng)通風(fēng)。通風(fēng)過(guò)程中要對(duì)糧溫和水分進(jìn)行檢測(cè)，如果達(dá)到預(yù)期設(shè)定值，則應(yīng)停機(jī)。停機(jī)后要計(jì)算通風(fēng)的單位能耗。單位能耗是對(duì)機(jī)械通風(fēng)系統(tǒng)工作效率的評(píng)估，單位能耗越小，則系統(tǒng)的工作效率越高（以下數(shù)值供參考）。

糧油儲(chǔ)藏是一門(mén)多學(xué)科領(lǐng)域的學(xué)科，是研究糧油儲(chǔ)藏原理及儲(chǔ)藏技術(shù)與設(shè)施的一門(mén)應(yīng)用科學(xué)。糧食儲(chǔ)藏過(guò)程是由群體籽粒（種子）組成的生態(tài)體系來(lái)體現(xiàn)的，它本身是活的有機(jī)體，內(nèi)部不斷進(jìn)行著有生命的、生物化學(xué)的復(fù)雜變化，這種生命的、生理的、化學(xué)的現(xiàn)象必須加以定向控制，以保持它固有的品質(zhì)，同時(shí)還受環(huán)境條件的、物理的、物理化學(xué)的因子制約（如糧食及所處環(huán)境的水分、溫度、濕度及空氣組成等）。故糧食儲(chǔ)藏的過(guò)程是一種多學(xué)科的、采取自然調(diào)節(jié)或調(diào)控技術(shù)相配合的科學(xué)。所以，設(shè)計(jì)和運(yùn)用現(xiàn)代化的科學(xué)技術(shù)進(jìn)行糧食儲(chǔ)藏是必須的，也是刻不容緩的。