超臨界流體具有類(lèi)似氣體的較強(qiáng)穿透力和類(lèi)似于液體的較大密度和溶解度，具有良好的溶劑特性，可作為溶劑進(jìn)行萃取、分離單體。色素不但具有給食品著色的作用，而且，相當(dāng)部分色素具有生理活性。SF的密度和液體相近，粘度與氣體相近，但擴(kuò)散系數(shù)約比液體大100倍。由于溶解過(guò)程包含分子間的相互作用和擴(kuò)散作用，因而SF對(duì)許多物質(zhì)有很強(qiáng)的溶解能力。

超臨界流體萃取，就是利用超臨界流體的這一強(qiáng)溶解能力特性，從動(dòng)、植物中提取各種成份，再通過(guò)減壓將其釋放出來(lái)的過(guò)程。果蔬是食品色素的主要來(lái)源之一，采用果蔬色素提取設(shè)備中膜分離技術(shù)，可以節(jié)約能源，提高品質(zhì)。超臨界流體對(duì)物質(zhì)進(jìn)行溶解和分離的過(guò)程就叫超臨界流體萃取。超臨界流體萃取技術(shù)研究表明，浸取率和色價(jià)是常規(guī)法的數(shù)倍，顯示出該技術(shù)的優(yōu)勢(shì)。但是設(shè)備投資高和能耗高導(dǎo)致的高成本，限制了該技術(shù)的工業(yè)應(yīng)用。

色素提取設(shè)備

色素主要用在印染及食品加工行業(yè)，根據(jù)來(lái)源不同分為色素和人工合成色素兩大類(lèi)。定義：超聲提取法是利用超聲波的空化作用、機(jī)械效應(yīng)和熱效應(yīng)等加速胞內(nèi)物質(zhì)的釋放、擴(kuò)散和溶解，顯著提高提取效率的提取方法。因?yàn)樯赜兄鴱V泛的應(yīng)用與且人們的生活息息相關(guān)，人們沒(méi)有停止對(duì)于色素研發(fā)探索。色素是由資源獲得的食用色素。主要從動(dòng)物和植物組織及微生物（培養(yǎng)）中提取的色素，其中植物性著色劑占多數(shù)。色素不但具有給食品著色的作用，而且，相當(dāng)部分色素具有生理活性。

與合成著色劑比較，是染料市場(chǎng)上競(jìng)相開(kāi)研發(fā)的重點(diǎn)方向。色素提取分離設(shè)備特點(diǎn)：超濾用于發(fā)酵生產(chǎn)色素的澄清，替代了傳統(tǒng)澄清方法。十年的發(fā)展新的技術(shù)設(shè)備的不斷涌現(xiàn)，特別是臥螺離心機(jī)在色素制取中的應(yīng)用。目前市場(chǎng)上經(jīng)國(guó)家批準(zhǔn)使用的色素已從二十種增加到將近五十種，新產(chǎn)品在不斷增加色素需求基數(shù)大需求的品種多，色素的市場(chǎng)需求十分旺盛。

紅曲色素提取過(guò)程中膜分離技術(shù)方法的應(yīng)用優(yōu)勢(shì)介紹：分子級(jí)過(guò)濾分離，精度高，可去除色素中的大分子雜質(zhì)。谷氨酸膜分離濃縮提純工藝可以去除絕大部分的雜蛋白和色素等，同時(shí)減少由于雜質(zhì)過(guò)多造成后續(xù)工藝的負(fù)荷。錯(cuò)流式運(yùn)行方式，避免分離原件堵塞，減少樹(shù)脂使用壽命和板框耗材。膜濃縮過(guò)后大大降低樹(shù)脂吸附洗脫的，節(jié)約成本。系統(tǒng)采用自動(dòng)PLC控制，勞動(dòng)強(qiáng)度低，膜過(guò)濾過(guò)程在密閉的容器中進(jìn)行，實(shí)現(xiàn)清潔生產(chǎn)。

色素是從植物原料中提取出來(lái)的產(chǎn)品。色素提取設(shè)備但是,目前鉭鈮濕法工業(yè)的三廢治理比較復(fù)雜,即使單次投入巨大資金和人力未必能一次治理好，既有歷史問(wèn)題也由工藝問(wèn)題,鉭鈮濕法行業(yè)必須認(rèn)清三廢問(wèn)題的長(zhǎng)期性,艱巨性和復(fù)雜性。膜分離技術(shù)用于色素的提取，取代真空蒸發(fā)、酒精提純、酒精回收等復(fù)雜操作過(guò)程，既節(jié)約能源，又提高了產(chǎn)品品質(zhì)。目前色素的提取多采用浸提、蒸發(fā)濃縮、溶劑提純等傳統(tǒng)工藝，存在能耗高、溶劑需回收、過(guò)程復(fù)雜等問(wèn)題。下面，通過(guò)新老工藝的對(duì)比，讓大家更簡(jiǎn)單易懂的了解色素的提取。