粳米大米中的碳水化合物主要是淀粉，所含的蛋白質(zhì)主要是米谷蛋白，其次是米膠蛋白和球蛋白，其蛋白質(zhì)的生物價和氨基酸的構(gòu)成比例都比小麥、大麥、小米、玉米等禾谷類作物高，消化率百分之66.8-83.1，也是谷類蛋白質(zhì)中較高的一種。

大米加工設(shè)備

1、處理能力：30-40噸稻谷/日 2、配備動力：142KW；根據(jù)當(dāng)原料米濕度不同出米率不同；

當(dāng)大米加工設(shè)備開始運轉(zhuǎn)之前要確保將其放置在平坦的地面，確保機器能夠平穩(wěn)牢固地運作，這樣可以避免機器在運轉(zhuǎn)過程中劇烈震動。工作結(jié)束前，要將投入的大米棒完全脫凈排出，使機器空負(fù)荷停機，禁止機器還在脫粒中停機。在能源消耗高的時候，大要嚴(yán)格執(zhí)行大米加工設(shè)備的維修保養(yǎng)計劃，減少停機時間，降低維修費用，提高生產(chǎn)效率。

4、大米加工設(shè)備通過清料，讓物料之間混合均勻，成粉無余渣，無循環(huán)粉碎，同時進(jìn)料粒度不限，不用粗碎可直接進(jìn)機，并能適應(yīng)各種含水量不同的物料。

5、大米加工設(shè)備結(jié)構(gòu)設(shè)計合理，通過具體正確的操作手法，還可以延長大米加工設(shè)備的使用壽命

總結(jié)來說，大米加工設(shè)備需要放置在較平穩(wěn)的地方，周圍環(huán)境應(yīng)清潔、干燥、通風(fēng)。

在使用大米加工設(shè)備時，開機前須先檢查主機腔內(nèi)有無雜物，物料粉碎前須先經(jīng)檢查，物料內(nèi)不允許混有任何雜質(zhì)，以免對設(shè)備造成損壞。

上兩篇文章給大家分析了大米加工設(shè)備的設(shè)備組成（新型碾米機等）以及加工流程；有質(zhì)的成套設(shè)備也需要正確的操作和維護(hù)，才能提升大米加工設(shè)備的使用年限（使用壽命），能非常有效降低加工企業(yè)的運營成本，同時穩(wěn)定的產(chǎn)出有質(zhì)大米；能非常有效降低加工企業(yè)的運營成本，同時穩(wěn)定的產(chǎn)出有質(zhì)大米；

這里在員工培訓(xùn)合格，規(guī)范操作的技術(shù)上額外簡述幾個注意事項；河南雙獅糧油機械有限公司