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在海洋水族館的水中加入氯化鈣能增加水中生物可利用鈣的含量，水族館中所養(yǎng)殖的軟體動(dòng)物和腔腸動(dòng)物會(huì)利用它來(lái)形成碳酸鈣的外殼。雖然用氫氧化鈣或鈣反應(yīng)器也能達(dá)到同樣的目的，但相比之下加入氯化鈣是快的方法也是對(duì)水的pH值影響小的。

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工業(yè)級(jí)氯化鈣的主要用途是什么？

工業(yè)氯化鈣是無(wú)色立方體晶體，白色或灰白色，有顆粒狀、蜂窩狀、球狀、不規(guī)則顆粒狀和粉末狀。微毒，無(wú)臭，微苦。吸濕性強(qiáng)，而且暴露在空氣中容易潮解。易溶于水，能釋放大量熱量。氯化鈣的水溶液呈微酸性。溶于醇和醋酸。工業(yè)氯化鈣低溫溶液結(jié)晶沉淀為六水，逐漸加熱至30時(shí)溶解在自身結(jié)晶水中，繼續(xù)加熱，逐漸失水，200時(shí)變?yōu)槎?60時(shí)變?yōu)榘咨嗫谉o(wú)水氯化鈣。

氯化鈣被歸類(lèi)為“刺激物”，這意味著它會(huì)導(dǎo)致從腫脹和疼痛到的癥狀。當(dāng)你加熱氯化鈣時(shí)，它會(huì)分解，這個(gè)過(guò)程會(huì)排放有毒的煙霧，如果吸入，可能會(huì)刺激或損害鼻子和喉嚨；當(dāng)氯化鈣加入熱水時(shí)，會(huì)引起劇烈沸騰，有的風(fēng)險(xiǎn)。

氯化鈣是一種廣泛使用的無(wú)機(jī)鹽化工產(chǎn)品。根據(jù)形狀可分為固體和液體。固體氯化鈣是一種白色晶體。根據(jù)形狀可分為片狀、粒狀和粉狀。由于氯化鈣含有不同的結(jié)晶水，固體氯化鈣通常分為二水氯化鈣和無(wú)水氯化鈣。液體氯化鈣是一種無(wú)色透明的水溶液。由于氯化鈣，特別是固體氯化鈣，具有高溶解度、高溶解熱、吸濕性強(qiáng)、低溫溶解不易結(jié)冰等的物理功能，廣泛應(yīng)用于融冰雪、道路防塵、石油鉆探、吸濕等領(lǐng)域。

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氯化鈣對(duì)啤酒釀造的影響：

在啤酒生產(chǎn)過(guò)程中，加入氯化鈣促進(jìn)負(fù)電荷蛋白質(zhì)絮凝。麥汁中的鈣離子在啤酒釀造中起著多方面的作用，其主要作用是調(diào)節(jié)糖化泥漿和麥汁PH值，保護(hù)α-淀粉酶的活性、蛋白質(zhì)和草酸根的沉淀。

其中，鈣是啤酒酵母生命活動(dòng)所需的礦物質(zhì)元素，鈣離子能促進(jìn)釀酒酵母的生長(zhǎng)。低濃度時(shí)呈正效應(yīng)，高濃度時(shí)呈負(fù)效應(yīng)。鈣離子能被生長(zhǎng)的酵母細(xì)胞積極吸收，與細(xì)胞壁蛋白結(jié)合，減少不良環(huán)境對(duì)酵母細(xì)胞的影響，抵消鎂離子的抑制作用，促進(jìn)亞適量鎂離子的作用。此外，氯化物在發(fā)酵過(guò)程中形成，控制發(fā)酵中微生物的生長(zhǎng)。

氯化鈣應(yīng)選擇性地用于啤酒生產(chǎn)，了解氯化鈣對(duì)酵母的凝聚力.產(chǎn)酸情況.酒精體積比.合理利用氯化鈣，優(yōu)化生產(chǎn)過(guò)程中鈣離子的變化及其對(duì)啤酒風(fēng)味的影響。

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