6分鐘前 白山市海化小蘇打生產商全國發貨 濰坊瑞德勝化工公司[瑞德勝化工fc71b2c]內容：小蘇打的用途論小蘇打對提升豬肉品質的影響小蘇打的用途

基本信息

中文名稱; 碳酸氫鈉 熔點;270℃（分解）

外文名稱;Sodium Bicarbonate 水溶性;7.8g/100ml，18℃

別稱;小蘇打，重碳酸鈉，酸式碳酸鈉，重曹，Baking Soda 密度;2.159 g/c? （固體）

碳酸氫鈉為白色晶體，或不透明單斜晶系細微結晶。比重2.15g。無臭、味咸，可溶于水，不溶于乙醇。其水溶液因水解而呈微堿性，受熱易分解，在65℃以上迅速分解，在270℃時完全失去二氧化碳，在干燥空氣中無變化，在潮濕空氣中緩慢分解。溶解度：7.8g，18 °C；16.0g，60°C 。

儲存 干燥，避光，密封保存。用途：分析試劑。有機合成。發酵劑（焙制糕點）。滅火劑（泡沫或干粉）。

pH大于7，顯堿性，但不含OH﹣，不屬于堿，屬于酸式碳酸鹽(碳酸氫鹽)。

論小蘇打對提升豬肉品質的影響

論小蘇打對提升豬肉品質的影響

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提高豬肉品質 長期飼喂某些添加劑會對豬肉品質有影響。而添加小蘇找不但對豬肉品質無不良影響，還可提高豬肉品質。因為經常飼喂小蘇打的豬，其肉質的酸度降低，人食用酸度較低的肉對身體健康有益。同時酸度低的肉品耐貯存，不易酸敗變質應注意事項 雖然在飼料中添加小蘇打可以提高豬增重，但如果使用不當也會造成不良影響。當鹽與小蘇打同時應用時，可使豬體內鈉離子增多，超過一定量時會導致豬體組織液鈉潴留，引起水腫，以及影響神經，引起運動障礙。所以在添加小蘇打時，應減少鹽的使用量。還應避免維生素B1、B2、C和葉酸及有機酸等同時使用;使用小蘇打應適量，并要相應減少鹽用量，以免豬攝入過多的鈉鹽;驅除豬體內，應忌喂碳酸氫鈉等堿性物質。另外，小蘇打不穩定，在潮濕環境中易分解，不宜久置以免引起失效。小蘇打是一種弱堿，內服能中和胃酸，溶解黏液，吸收后可增加堿貯備，并有一定祛痰作用，獸醫臨床上主要用于胃腸卡他性和腹瀉,及中和胃酸和堿化尿液等。

小蘇打

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（Sodium Bicarbonate），俗稱“小蘇打”、“蘇打粉”、“重曹”，白色細小晶體，在水中的溶解度小于碳酸鈉。固體50℃以上開始逐漸分解生成碳酸鈉、二氧化碳和水，270℃時完全分解。是強堿與弱酸中和后生成的酸式鹽，溶于水時呈現弱堿性。

物理性質：

白色晶體，或不透明單斜晶系細微結晶。比重2.159。其水溶液因水解而呈微堿性，受熱易分解，在65℃以上迅速分解，在270℃時完全失去二氧化碳，在干燥空氣中無變化，在潮濕空氣中緩慢分解。溶解度：7.8g，18 °C；16.0g，60°C 。

用途：

可用于電影制片、鞣革、選礦、冶煉、金屬熱處理，以及用于纖維、橡膠工業等。同時用作羊毛的洗滌劑，以及用于農業浸種等。 食品工業中一種應用廣泛的疏松劑，用于生產餅干、糕點、饅頭、面包等，是汽水飲料中二氧化碳的發生劑；可與明礬復合為堿性發酵粉，也可與純堿復合為民用石堿；還可用作黃油保存劑。消防器材中用于生產酸堿滅火機和泡沫滅火機。橡膠工業利用其與明礬、H發孔劑配合起均勻發孔的作用用于橡膠、海棉生產。冶金工業用作澆鑄鋼錠的助熔劑。機械工業用作鑄鋼(翻砂)砂型的成型助劑。印染工業用作染色印花的固色劑，酸堿緩沖劑，織物染整的后方處理劑。染色中加入小蘇打可以防止紗筒產生色花。