德國啤酒大致可以分為白啤酒，清啤酒，黑啤酒，科什啤酒weissbier小麥啤酒，出口啤酒和無酒精啤酒這六大類。

酒店供應各種啤酒混合飲料，比如拉德樂(Radler) ，就是啤酒和雪碧的混合物。還有一種深棕色的飲料叫麥芽啤酒(Malzbier) ，味道很甜。它的酒精含量小于0.5%，是一種很解渴的軟飲料。

小麥啤酒是德國乃至世界1上1受追捧的啤酒，在德國的市場份額就將近一半之多。小麥啤酒分為兩大類，一類是晶瑩小麥啤酒，一類是二次發酵小麥啤酒(酒體內有白色酵母霧)。

啤酒是古老的發酵飲料之一，它起源于歐洲，經過幾百年的發展已經成為一種廣泛的酒類。啤酒的生產和飲用在很多國家都有著悠久的歷史和文化傳統，并且在當今時代，啤酒已經成為人們生活中不可或缺的一部分。

啤酒的歷史可以追溯到公元前6000年左右的古代美索不達米亞，當時人們已經開始用大麥等谷物制作啤酒。在歐洲，啤酒的制作早可以追溯到公元前4000年左右的新石器時代。古代人們制作啤酒的方法非常簡單，只要將淀粉質谷物放在水中浸泡，然后讓它們自然發酵即可。

德國啤酒制作過程包括以下步驟：麥芽磨碎和糖化：將麥芽磨成糊狀物，與恒溫水混合，使淀粉轉化為可發酵的糖。過濾和煮沸：將糖化液過濾出來，然后加熱到沸騰，以殺掉細菌。酵母發酵：將煮沸后的液體（啤酒汁）與酵母混合，發酵產生酒精和二氧化碳。熟化和儲存：發酵完成后，啤酒需要進行熟化和儲存，以改善味道和質量。

德國啤酒的釀造傳統強調使用高質量的原料和嚴格的制作過程，以確保啤酒的口感和品質。