工廠蔬菜配送屬于食品流通行業。食品流通行業是指從事食品原材料、食品加工、食品流通等相關活動的行業。工廠蔬菜配送是指將蔬菜從工廠運輸到目的地，包括超市、餐廳、食品加工企業等，以滿足食品流通的需求。

工廠蔬菜配送需要具備以下資質：1.營業執照。這是基本的證件，證明這個公司是合法的商業組織。在辦理時需要注意年檢和信用問題評級等事項；同時稅務登記證也是必須的，確保合法經營。如果涉及到運輸、銷售等方面還需要道路清障許可證以及食品流通許可證等等。不同地區對小型無公害農產品生產及加工廠所要求的具體手續會存在差異，建議根據實際情況具體分析確定所需的手續齊全方可進行運營活動。。2005年的《中華人民共和國國民經濟和社會發展第十一個五年規劃綱要》中提到：“完善農資市場管理”，其中主要是針對種子、與獸藥展開的。《關于加快推進農業水價綜合改革的意見》（國發〔2016〕7號）文件中指出，“加強農業生產資料價格監管”。從當前我國的情況來看，《中央定價目錄》已將包括化肥在內的部分重要農產品和水資源相關服務列入到指導價的范圍當中（雖然放開了一部分），但對于是否應進一步調整以更好地促進綠色發展和鄉村振興的問題仍有待思考與實踐論證。”3.對于蔬菜水果生產基地來說也必須遵守國家有關安全方面的規定。例如：《建設項目職業衛生“三同時”監督管理暫行辦法》、《工業企業設計衛生標準》。

學校蔬菜配送公司的運作流程通常如下：采購：采購部門根據學校的需求，聯系供應商采購蔬菜、水果等食材。運輸：采購的食材經過包裝、裝車等處理后，由運輸部門安排車輛進行運輸。分揀：食材到達學校后，由分揀部門對食材進行分揀，按照學校的需求進行分類。配送：將分揀好的食材按照學校的要求進行配送，通常由的配送人員進行配送。質量檢查：配送到學校的食材需要進行質量檢查，確保食材的新鮮度和質量符合學校的要求。登記入庫：質量檢查合格的食材由學校登記入庫，準備用于學校的餐飲服務。以上是學校蔬菜配送公司的一般運作流程，具體運作流程可能會因公司規模、服務對象等因素而有所不同。

在餐館經營中，蔬菜配送是一個重要的環節。以下是一些注意事項和流程：首先，選擇可靠的供應商是關鍵之一。需要考慮他們的信譽、產品質量以及價格等因素。其次是要與他們簽訂合同并確保有法律保護。此外還要對產品進行驗收以確保其新鮮度和質量符合要求。接下來是在烹飪過程中妥善處理這些食材以保持它們的營養價值和口感。一步是對剩余的菜品進行處理以保證它們不會變質或浪費掉。這可以通過將其冷藏或者冷凍來實現。總的來說，這是一個需要細心和的工作，必須嚴格遵守規定和處理程序才能保證食品的安全和質量。