果蔬漂燙機是具有快速殺青、抑酶護色及時脫水冷卻一次完成，使果蔬保持原有的自然色澤。通過漂燙，制止了果蔬中酶的活性，以保持果蔬特有的鮮活色澤，散發蔬菜的青氣并保留香味，增進細胞的柔軟性，利于水份蒸發，為速凍工序打好基礎。

清洗好的蔬菜提升到漂燙段，不銹鋼網帶把物料緩緩輸送至設定好溫度的熱水區域，溫度自由設定，溫控儀自動控溫裝置，水溫保證一致。蔬菜在熱水中形走一遍，漂燙好后，提升至下道工序進行冷卻處理，漂燙完成。

果蔬漂燙殺青機的作用是快速殺青、抑酶護色，使果蔬保持原有的色澤，保證了產品的品質不變。

果蔬漂燙機設備采用食品級304不銹鋼制作，符合國家衛生要求，由加熱段和冷卻段組成，加熱方式有電加熱、蒸汽加熱等方式可選，設備三面保溫，提溫迅速，自動控制裝置，溫度均勻，輸送電機，變頻調速，適合不同產品使用。

我公司定制生產果蔬清洗機、漂燙殺青機、果蔬風干機等果蔬加工設備，設備前后連接，流水作業，自動化程度高，提高生產效率。

西藍花在炒之前需要進行熱水漂燙，也就是我們常說的焯水，焯水后的西藍花顏色會變得更加鮮艷，但要注意的是，在燙西藍花時，時間不宜太長，否則失去脆感，炒出的菜也會大打折扣。西藍花焯水后，應放入涼開水內過涼，撈出瀝凈水再用。

在蔬菜加工廠，蔬菜深加工過程中的漂燙冷卻處理跟西藍花的焯水、過涼是一樣的處理方式，只是處理量大，機器代替了人工，時間、溫度自由設定，適合不同物料的漂燙，火候更好。漂燙冷卻機的處理水加熱方式為電加熱或蒸汽加熱都可以，溫度控制儀控制溫度更好。設備制作材質為食品級304不銹鋼材質，防腐，防銹，不會污染產品，保障了產品的質量。