冷鏈信息化控制

信息技術是現代冷鏈物流神經系統，通過系統信息平臺的支撐，易于實現對企業全部資源進行戰略協同管理，降低冷鏈物流成本，提升冷鏈物流企業市場競爭，提高冷鏈物流企業管理水平。

冷鏈物流信息化系統關鍵技術包括以下幾個方面的內容：信息采集與跟蹤技術、信息傳輸與交換技術、信息處理技術。

冷鏈檢疫

檢驗冷鏈檢疫檢驗需要建立規范有序的食品檢疫檢驗工作，安排專人管理運輸量大、距離遠和污染概率高的運輸工具，做好常規的清洗、消毒等衛生處理，并落實冷鏈物流的實時監控和溫度記錄工作，確保食品在運輸過程中質量狀態符合要求，保障進口食品安全衛生。

冷鏈設備是從供應鏈的角度來定義的。各類產品有其du特性，產品的供應鏈也具有du特性；冷凍類產品，由于產品要求所處的環境通常為低溫或低濕共同特性，所以稱為冷凍產品，冷凍產品的供應鏈稱為冷鏈；用于制造低溫、低濕環境的設備，稱為冷鏈設備。具體的冷鏈設備有：低溫冷庫、常溫冷庫、低溫冰箱、普通冰箱、冷藏車、冷藏箱、yi苗運輸車、備用冰排等。

冷鏈倉儲和其他倉儲的倉庫管理對比

冷鏈倉儲管理注意事項

（1）冷凍（冷藏）車到后，應立即組織卸貨，以防冷凍車輛的能量損失和貨物的變質與變壞；

（2）貨物進出庫，應由二個人經手，一人負責實物的驗收，一人負責記帳；

（3）貨物入庫，必須經過數量、外觀檢查和質量檢驗；

（4）冷凍產品的裝卸要有專門的工具，如保溫衣、保溫手套、保溫箱、保溫被等；

（5）冷凍產品要特別注重對鮮食產品的外觀檢驗，以防其變質；.

（6）冷凍產品的堆放，要盡可能遵守先進先出法；

（7）要特別注重對冷凍倉庫溫度與濕度的查看，并及時作出適當的調整。

其他普通倉儲入庫管理事項

（1）產品入庫，必須憑采購計劃單、送貨單、檢驗合格單辦理入庫手續，拒絕了不合格或手續 不齊全的產品入庫。

（2）對于入庫的貨物，必須查點產品的數量、規格型號，名稱是否與貨單相符等項目，對于貨物驗收 過程中所發現的有關數量、質量、規格、品種等不相符現象，保管人員有權拒絕辦理入庫手續，未經辦理入庫手續的產品一概不接收入庫，同時必須馬上通知采購經辦人員及時處理。

（3）破損產品須與正常產品分開單獨存放，等候處理辦法。并存入相關記錄。

（4）產品單的填開必須正確完整，供應單位名稱應填寫全稱并與開票單位一致，備注欄中注 明原入庫時間，產品單上必須有倉庫管理員及經辦人簽字，并且字跡清楚。

（5）收貨后必須當天完成將相關資料通知記入臺帳。

（6）入庫人員需做登記后方可入庫。

從入庫來看，冷鏈倉儲對物品的質量尤為重視，對溫濕度要求尤為嚴格，而普通倉儲對入庫流程相對嚴格。