商用電開水器適用于各個公共的商業性場合，如機場、車站、學校、醫院、連鎖奶茶及餐飲、酒樓、賓館、公司、工廠、等。 開水器其特點為:使用的人多，對開水的需求量也比較大，因此對于開水器的供水能力要求較高;其次，幾乎每天24小時使用，因此對開水器的質量穩定性要求很高，若突然出現故障而斷水，會給使用者帶來極大的不便。

商用電開水器的體積較大，容量一般在15升以上。商用電開水器的功率較大，一般都在3KW以上，可達到21KW。但功率太大對配電設施的要求更高。因商用電開水器的功率較大，加上如今社會對能源保護的理念更加深入，所以不管是從降低使用成本還是節能環保等方面考慮，開水器的能耗都是需要引起重視的。

首先，開水器產品必須要保證永遠保持100度。無論怎么取水都不降溫，不是神話。很容易放完了開水，不能保持連續供水的，不要買。源源不斷供應開水的，是上選。

其次，每24H耗電量(保溫耗電)必須查明白，24H平均每升超過0.2kWh就不要買，每年浪費大約2000-3500元的電費，無論你是否取用開水。5年就浪費1萬-2萬多元電費。永遠保持100度的，無論怎么取水，都不會降溫的，是上選，需要你的員工來回開水間，等候水燒開的，就是下下選。浪費的工作時間，換算工資，每年累計可能上萬元。

第三，一口氣連續放出的水量(L)是大容量。虛報容量的廠牌，不要買。市場上大部分產品都是虛報容量的，為的是讓它的價格看起來不高。除以大容量(L)是每升的單價。

第四，打聽返修率，如果每100臺在6個月內故障超過20臺的，就不要買。10年保修的就是上選。故障率保持的低，秘訣很簡單，就是使用高質量的零件，機械式零件，不要使用電子式的零件

開水器是利用電能或者化學能轉化為熱能加熱開水的設備，其容量根據不同群體的需求，大致由2升-200升不等，功率范圍從600W-22KW不等。主要適用于企業單位、酒店、、車站、機場、工廠、醫院、學校、公寓等公共場合。相對于傳統的鍋爐具有安全，快速，噪音小，環保無污染的優點，并且開水的供應不分時段，隨時都可提供。