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工業甘油應貯在玻璃瓶子內塞緊,避免 塵土,臟污滲入。置放超低溫、蔭涼的地區儲存。甘油是一種味甜、沒有顏色的糖槳狀液態。食品類中添加甘油,一般 是做為一種甜味素和保濕補水化學物質,使食品類滑爽爽口。甘油是甘油三酸酯分子結構的框架成份。甘油是肌膚的“崗哨”,因為它能消化吸收水分,不但能維護肌膚,不許北方地區客人——寒流搶走水分,避免 燥裂,并且還能從寒流中奪來水分呢!當身體攝取服用人體脂肪時,在其中的甘油三酸酯歷經身體新陳代謝溶解,產生甘油并存儲在脂肪組織中。因而,甘油三酸酯記過新陳代謝的終產物就是甘油和脂肪酸。一旦甘油和脂肪酸歷經有機化學溶解,甘油便不會再是人體脂肪或糖分了。
當用作載冷劑時,乙二醇應注意:當乙二醇濃度低于60%時,冰點隨乙二醇在水溶液中的濃度變化而減小,但當濃度超過60%時,冰點隨乙二醇濃度的增加而增加,冰點的粘度也隨之增加。
在濃度為99,9%時,它的冰點上升到-13,2℃,這是為什么防凍液(防凍液母液)不能直接使用的一個重要原因。乙二醇含有羥基,在80攝氏度-90攝氏度長時間工作時,乙二醇會首先被氧化為乙醇酸,然后又被氧化為草酸。