芝麻香型白酒作為比較小眾的香型，根據(jù)不同的釀造原料和酒精含量，酒精度數(shù)也是有高有低的，他糅合濃香型清香型和醬香型白酒的特色釀造而成，在一定的生產(chǎn)實踐中芝麻香型白酒才經(jīng)過一定的確立。

芝麻香型白酒是以芝麻香為主體，兼有知濃、清、醬三種香型之所長，故有“一品三味”道之美譽(yù)。是中國“十一大香型”中年輕的一個成員，同時也是釀造技術(shù)難度大，釀造條件要專求zui高，對環(huán)境要求zui嚴(yán)格的一個香型，屬堪稱白酒中的guizu香型！

芝麻香型白酒是在生產(chǎn)實踐中發(fā)展起來的。1957年山東省白酒zhuanjia于樹民先生無意間在景芝白乾酒中品出一股淡淡的芝麻香味，此后又有許多消費者也深有同感。從此，景芝酒廠便開始了對芝麻香型景芝白乾酒長達(dá)半個世紀(jì)的研究。

目前，芝麻香型白酒在山東、江蘇、黑龍江、吉林等北方地區(qū)的十幾家酒廠均有生產(chǎn)，其中，山東的景芝、趵突泉、扳倒井、水滸、泰山生力源等企業(yè)已形成一定規(guī)模。

1989年第五屆評酒會上，teji景芝白乾、梅蘭春等五種產(chǎn)品單獨作為“芝麻香型白酒”一組進(jìn)行了評比。

一、忌光照：白酒的保存需要特別注意光照的影響。長時間暴露在陽光下會使白酒中的酒體溫度升高，同時還會引起酒體中的微生物發(fā)生變化，從而影響白酒的口感和質(zhì)量。因此，保存白酒時應(yīng)該避免將其放在陽光下或者高溫的環(huán)境中。

為了避免光照對白酒的影響，我們可以將白酒放置在陰涼通風(fēng)的地方，或者使用遮光布等材料將其遮蓋起來。另外，一些酒窖或酒柜也提供了防光設(shè)計，可以將白酒放置在這些設(shè)備中保存，以保證其品質(zhì)不受光照的影響。

二、忌潮濕：潮濕是另一個影響白酒保存的因素。長時間放置在潮濕的環(huán)境中會使白酒中的水分和有機(jī)物質(zhì)發(fā)生反應(yīng)，從而影響白酒的口感和質(zhì)量。因此，在保存白酒時應(yīng)該避免將其放在潮濕的環(huán)境中。