生豬肉的食用注意事項如下：1.生熟食分開處理。在烹調(diào)過程中，要煮熟肉類食品后再與其他食物放置在一起；切過肉類的刀和砧板也要充分清洗并消毒。2、避免接觸冷水或潮濕環(huán)境，因為這可能會使細菌侵入到肉類中；3.注意觀察肉的外觀是否正常,有無異味等,如果發(fā)現(xiàn)有異常情況就不應(yīng)該再繼續(xù)吃;4..一定要選擇經(jīng)過檢疫部門檢驗過的放心肉;5,.盡量避免使用街邊攤點提供的劣質(zhì)烤腸類產(chǎn)品或者半成品加工品(例如火腿香腸)。總之需要注意保持食材清潔衛(wèi)生，盡量采用合適的烹飪方法進行處理。同時根據(jù)自己的體質(zhì)情況和健康需求來適量攝取適當(dāng)?shù)娜忸惷朗场?/p>

生豬肉的保存方法如下：冷藏保鮮。將新鮮購買回來的豬瘦肉，清洗干凈之后，切成塊狀放在冰箱里面進行冷凍或者是冰凍起來保存就可以了這樣子的肉類食物能夠延長它的保質(zhì)期并且有利于保持肉類的口感和鮮味。如果短時間不能食用完的話，就需要把家中的香腸做好密封處理直接存放到一個陰涼通風(fēng)的地方自然風(fēng)干，或者用袋子裝好放入冰箱內(nèi)速凍,這樣能抑制細菌滋生的速度還能保證豬肉的風(fēng)味更佳以下是具體操作步驟：首先:將臘肉的包裝取下來去掉表層的污漬第二步:把五花肉洗凈后切片第三步∶準(zhǔn)備好所有的腌料并混合在一起第四部﹕切一些蔥姜蒜等配菜備用第五個一步就是開始烹飪啦！

購買冷鮮肉時需要注意以下幾個方面：1.肉的顏色應(yīng)該是鮮紅色或淡粉色，沒有暗色或棕色的斑點。2.肉的質(zhì)地應(yīng)該是緊實而有彈性，而不是松軟或者粘稠。3.檢查肉是否有異味，應(yīng)該沒有任何異味。4.注意肉的來源和生產(chǎn)日期，選擇新鮮的肉品。