管理經(jīng)營(yíng) 從采購員到營(yíng)運(yùn)管理人員，且易發(fā) 知識(shí)，統(tǒng)一管理。從而減少浪 減少浪費(fèi)：70元/天*30天=2100元 可節(jié)省管理員工資2500元，更損公肥私。在統(tǒng)一采購和提高人力資源利用 管理員工資2500元/月=4600元 能在減少浪費(fèi)中獲得收益率中贏利。

燃料 每月約需用3千多元且浪費(fèi)較多 公司通過科學(xué)的烹飪方法，節(jié)省燃料 節(jié)約額：3500-2500=1000（元） 自營(yíng)時(shí)：需燃料費(fèi)3500元

托管后：需燃料費(fèi)2500元

衛(wèi)生管理 衛(wèi)生相關(guān)的指導(dǎo)和個(gè)人的工作情緒 崗前培訓(xùn)，稽查人員，不定期的無形效益，衛(wèi)生狀況是我公司內(nèi)部綜合考評(píng)管理，指導(dǎo)檢查。人員，業(yè)績(jī)考核的主要指標(biāo)。 次數(shù)用完API KEY 超過次數(shù)限制

鬧市通衡遍布茶樓、酒店、餐館和小食店，各個(gè)食肆爭(zhēng)奇斗艷，食品之豐，款式之多，世人稱絕，漸漸有“食在廣州”之說。清末廣州久負(fù)盛名的酒家有福來居、貴聯(lián)升、品連升等大字號(hào)。稍晚的是當(dāng)時(shí)聞名中外的四大酒家：文園、南園、謨觴、西園。茶樓有陶陶居、惠如樓、蓮香樓等，主要分布在十八甫、財(cái)廳前和長(zhǎng)堤一帶。其他小食店則數(shù)不勝數(shù)，遍布全城。

此外，各酒樓食肆都有自已的菜點(diǎn)。這些菜點(diǎn)不僅集中顯示了粵菜的特色，而且反映了粵菜享譽(yù)的盛況。 次數(shù)用完API KEY 超過次數(shù)限制

用料

粵菜用料十分廣泛，不僅主料豐富，而且配料和調(diào)料亦十分豐富。為了顯出主料的風(fēng)味，粵菜選擇配料和調(diào)料十分講究，配料不會(huì)雜，調(diào)料是為調(diào)出主料的原味，兩者均以清新為本。

講求色、香、味，型，且以味鮮為主體。畜類菜色：脆皮烤乳豬、太爺雞、清湯牛腩等百余種。海鮮、河鮮一直是粵菜賴以生存的基本原料。

食譜特色

粵菜特色便是用料豐富，配料多而巧。山珍海味、中外食品，無所不有，可謂全國之冠。粵菜可選原料多，自然也就精細(xì)。 次數(shù)用完API KEY 超過次數(shù)限制