餐飲店裝修設(shè)計(jì)有哪些不錯(cuò)的裝飾物？

“人靠臉面，店靠門(mén)面”，一家餐飲店能夠吸引人自然離不開(kāi)可口的美味和華美的裝修。而餐飲店裝修設(shè)計(jì)又包括設(shè)計(jì)風(fēng)格、布局、色彩、燈光與裝飾品，前l(fā)四者是基本要素，然后一個(gè)輔以點(diǎn)綴。那餐飲店裝修設(shè)計(jì)都有哪些不錯(cuò)的裝飾物呢?我們一起來(lái)了解下。

1、餐飲店裝修設(shè)計(jì)——字畫(huà) 字畫(huà)是提升餐飲店氣質(zhì)的有效手段之一，在餐飲店裝修設(shè)計(jì)時(shí)字畫(huà)是多數(shù)餐廳的主流選擇。無(wú)論是中式還是西式餐廳都會(huì)自然而然地考慮選擇字畫(huà)，生動(dòng)傳神地表達(dá)了生活品質(zhì)與精神追求。

2、餐飲店裝修設(shè)計(jì)——工藝品 瓷器、雕塑、瓶、樽等工藝品是比較常見(jiàn)的裝飾物，結(jié)合區(qū)域特點(diǎn)形成有效的融合與調(diào)整，可以起到裝飾和隔斷效果。工藝品是辛勤勞動(dòng)者的結(jié)晶，承載著時(shí)代的精神文化，使得餐廳更加具有格調(diào)和內(nèi)涵。

3、餐飲店裝修設(shè)計(jì)——綠植 餐飲店裝修設(shè)計(jì)時(shí)運(yùn)用綠植妝點(diǎn)空間，能帶來(lái)不一樣的感官體驗(yàn)。首先綠色是適中的色彩，有助于緩解l疲勞；其次餐飲店中活性綠植，有利于空氣置換與流通，使人心情輕松；綠植代表生機(jī)和活力，賦予美好生活的寓意。常用的綠植有：竹、蘭、松、菊和藤蘿等。

餐飲店裝修設(shè)計(jì)的裝飾物可能還包括布藝織物、掛飾軟墊、貼紙壁畫(huà)等，裝飾物并非胡亂堆砌，要注重空間上的協(xié)調(diào)統(tǒng)一。

快餐店在空間分配上，快餐店要分出以下部分。

(1)營(yíng)業(yè)面積。包括出餐臺(tái)、通道等。其中，出餐臺(tái)的位置要便于觀察整個(gè)快餐店的情況，同時(shí)要兼顧安全防范;通道布局要便于發(fā)生緊急情況時(shí)進(jìn)行人員疏散，通道寬度要保證顧客和服務(wù)人員通行方便;餐臺(tái)之間的距離要根據(jù)快餐店的檔次疏密得當(dāng)，快餐店檔次高的要相應(yīng)寬綽，檔次低的可以緊湊一些，以便于客人活動(dòng)和服務(wù)人員操作為標(biāo)準(zhǔn)，切忌為盲目增加座位數(shù)量而使客人感到不舒服;根據(jù)所確定目標(biāo)客戶(hù)的消費(fèi)情況合理設(shè)置包間的數(shù)量，以避免包間營(yíng)業(yè)率低的狀況。此外，還要在適宜的位置設(shè)置接手臺(tái)。

(2)操作面積。包括廚房、面點(diǎn)間等。操作面積要有充足的空間，以保證員工在工作時(shí)互不干擾和便于清理衛(wèi)生，不要為增加營(yíng)業(yè)面積而壓縮操作面積;要按照衛(wèi)生防疫部門(mén)的規(guī)定進(jìn)行布局和配置相關(guān)的設(shè)備。

(3)輔助面積。包括辦公室、庫(kù)房、衛(wèi)生間等。其中，庫(kù)房不要與營(yíng)業(yè)區(qū)相通;庫(kù)房也可以設(shè)置在辦公室內(nèi)，但要單獨(dú)、封閉;辦公室、庫(kù)房要加裝防盜門(mén)窗;衛(wèi)生間多設(shè)置在遠(yuǎn)離廚房的角落里。

快餐廳設(shè)計(jì)裝修出好的氛圍場(chǎng)景，才能備受顧客的青睞。一個(gè)好的餐飲空間設(shè)計(jì)風(fēng)格才吸引消費(fèi)者的眼光,才能留住消費(fèi)者,所以在開(kāi)快餐廳之前,一定要對(duì)整個(gè)店面進(jìn)行餐飲空間設(shè)計(jì)。那么快餐廳餐飲空間設(shè)計(jì)成什么樣的好呢？一起和小編來(lái)了解一下吧！

(1)功能組成

快餐廳的總體布局是通過(guò)交通空間、使用空間、工作空間等要素組織所共同創(chuàng)造的一個(gè)整體。作為一個(gè)整體，快餐廳的空間設(shè)計(jì)要滿(mǎn)足消費(fèi)者快速用餐這一基本要求，同時(shí)快餐廳設(shè)計(jì)還要追求更高的審美和藝術(shù)價(jià)值。快餐廳空間布置是否合理直接影響服務(wù)效率。一般情況下，可將大部分桌椅靠墻排列，其余則以島式配置于室內(nèi)空間的中央，這種方式能有限地利用空間。靠墻的座位通常是兩人對(duì)座或四人對(duì)座，也有少量六人對(duì)座的座位。島式的座位多至十人，少至四人，適于人數(shù)較多的家庭或集體用餐時(shí)使用。

(2)交通流線

快餐廳一般采用顧客自我服務(wù)方式，在餐廳的動(dòng)線設(shè)計(jì)上要注意動(dòng)靜分區(qū)，按照在柜臺(tái)購(gòu)買(mǎi)食品后端到座位就餐一將垃圾倒人垃圾桶一將托盤(pán)放到回收處的順序合理設(shè)計(jì)動(dòng)線，避免出現(xiàn)通行不暢、相互碰撞的現(xiàn)象。如果餐廳采用服務(wù)人員收托盤(pán)、倒垃圾的方式，應(yīng)在動(dòng)線設(shè)計(jì)上與完全由顧客自我服務(wù)方式的餐廳有所不同。

餐飲空間設(shè)計(jì)的經(jīng)營(yíng)形式主要分為酒店餐飲空間、普通餐飲空間、快餐店(自助餐廳、早餐店、小吃店)和食堂等。

1.酒店餐飲空間

酒店餐飲空間場(chǎng)地大、設(shè)備齊全、員工專(zhuān)l業(yè)水準(zhǔn)高，往往是有高雅的格調(diào)，這類(lèi)空間通常會(huì)兼?zhèn)渑e辦美食宴會(huì)、婚禮喜慶等儀式性活動(dòng)的功能。

2、普通餐飲空間

普通餐飲空間包括酒家、酒樓、餐廳、飯店和飯莊等，是指外食者正式用餐的場(chǎng)所。一般餐廳以產(chǎn)品口味的不同，可分為中餐、西餐、日韓料理等按地域劃分的幾大餐廳類(lèi)型，還包括火鍋店和燒烤店等風(fēng)味餐廳。

3、快餐店

快餐店是指提前準(zhǔn)備好食物，隨時(shí)供應(yīng)，客人自取所需要食物(飲料除外),并按所取付賬，能在短的時(shí)間內(nèi)l供應(yīng)較多的客人的一種餐飲空間。

現(xiàn)在流行的快餐店主要分為西式快餐店和中式快餐店。西式快餐店就是通常大家說(shuō)的“洋快餐”，比較有代表性的就是肯德基、麥當(dāng)勞、漢堡王等連鎖西式快餐品牌。

由于生活節(jié)奏的不斷加快，中式快餐的發(fā)展較為迅猛，比較有代表性的中式快餐品牌有藍(lán)與白、鄉(xiāng)村基和大米先生等。如今,中式快餐品牌也開(kāi)始逐步細(xì)分，有以鄉(xiāng)村基為例的配送完備的快餐類(lèi)型，也有以藍(lán)與白、大米先生為例的自l選組合的快餐類(lèi)型。這些不同的選餐、取餐方式直接導(dǎo)致了設(shè)計(jì)的不同。

自助餐廳、早餐店和小吃店與快餐店的經(jīng)營(yíng)形式類(lèi)似。

4.食堂

食堂是指設(shè)于企事業(yè)單位、學(xué)校、幼兒園、醫(yī)院、工地等場(chǎng)所，供內(nèi)部職工、學(xué)生和工人等就餐的場(chǎng)所，經(jīng)營(yíng)形式類(lèi)似于快餐店。