單頭單尾炒爐使用說(shuō)明：

1、確認(rèn)使用的是規(guī)定的氣源和低壓閥（禁止使用中壓閥）。

2、確認(rèn)爐具的所有供氣氣閥處于關(guān)閉狀態(tài)。

3、開(kāi)鼓風(fēng)機(jī)，用大風(fēng)吹掃爐頭3分鐘，將爐頭內(nèi)殘留燃?xì)獯底摺Ｔ賹L(fēng)閥調(diào)至很小，如用燃油，先開(kāi)一點(diǎn)引火油，再關(guān)上油閥，才能準(zhǔn)備點(diǎn)火。

4、點(diǎn)火時(shí)，將風(fēng)量調(diào)瑪1/2，身體勿正對(duì)爐門(mén)口。用點(diǎn)火棒或長(zhǎng)紙條引燃火種或炒爐膽內(nèi)的引火油。點(diǎn)著爐火后，把爐門(mén)關(guān)緊。柴油爐要預(yù)熱50秒鐘，再將主氣閥或油閥與風(fēng)閥同步緩緩打開(kāi)，燃?xì)鉅t火焰呈藍(lán)紫色、柴油爐火焰呈熾白為佳。操作時(shí)要遵守加氣加油加風(fēng)，減氣減油減風(fēng)的規(guī)定。

5、使用完畢要先關(guān)閉爐具所有燃?xì)忾y及油閥，吹風(fēng)3分鐘才能關(guān)風(fēng)機(jī)。有水箱設(shè)置的要排水清污。

如何避免商用電磁爐在使用時(shí)的噪聲？

1.風(fēng)扇的聲音是否發(fā)出異聲或雜聲

試試看，聽(tīng)聽(tīng)其他奇怪的聲音或噪音。一定要心中有數(shù)，以免給你以后的帶來(lái)不便。

2.查看商用電磁爐的發(fā)熱速度是否達(dá)到目前國(guó)家制定標(biāo)準(zhǔn)

目前大多數(shù)的電陶爐溫度基本達(dá)到600℃，通常情況下使用電陶爐過(guò)后，爐面的溫度還是很高，這個(gè)時(shí)候好在爐面上放置一些冷置的食物放在上面進(jìn)行熱和，也可以放在通風(fēng)處讓它慢慢冷凍。

商用電磁爐是新型廚房改造設(shè)備，無(wú)明火更安全，與傳統(tǒng)的明火傳導(dǎo)加熱不同，是高頻電流通過(guò)線圈所產(chǎn)生高頻磁場(chǎng)，當(dāng)用含鐵質(zhì)鍋具底部放置爐面時(shí)，鍋具即切割交變磁力線而在鍋具底部金屬部分產(chǎn)生交變的渦流，渦流使鍋具鐵分子高速無(wú)規(guī)則運(yùn)動(dòng)，分子互相碰撞、摩擦而產(chǎn)生熱能，進(jìn)而達(dá)到加熱的效果，因此效率會(huì)得到進(jìn)一步的提高。

除了商用電磁爐元器件配置會(huì)影響商用電磁爐降低功率，還有什么原因會(huì)導(dǎo)致商用電磁爐降低功率呢？ 那就是散熱結(jié)構(gòu)。 我們可以發(fā)現(xiàn)商用電磁爐配置影響商用電磁爐功率，是因?yàn)樯逃秒姶艩t每個(gè)配件自身在工作過(guò)程中會(huì)產(chǎn)生熱量，而如果商用電磁爐的配置越低，就越容易達(dá)到配件的額定容量，因此就更容易發(fā)燙。這個(gè)道理就像電源線的粗細(xì)決定了電源線的發(fā)熱程度和耐電流程度一樣，在實(shí)際生活中，我們家里的電源線越細(xì)，越發(fā)燙，能夠承受的負(fù)載也就越小，電源線越粗，同樣大的電流，發(fā)熱量比細(xì)的要少很多。