近期有大量的生物表面活性劑和生物基表面活性劑投資和合作項目宣布，這也是表面活性劑市場可持續發展趨勢。生物表面活性劑是由微生物通過生物反應產生，而生物基表面活性劑則是由可再生原料通過化學合成產生。在污泥處理方面，表面活性劑會對污泥絮體脫水、解體與增溶產生正面效果，甚至還能促進污泥厭氧消化水解酸化。

有必要對表面活性劑來源、結構及其遷移轉化進行梳理，進一步探明其對污水處理過程的影響與污水處理廠的應對措施，以及表面活性劑對污泥處理過程產生的積極影響，以期為污水處理廠在疫情背景下的運行措施調整提供參考。

在日化產品中的應用氨基酸表面活性劑具有良好的潤濕性、起泡性、、抗蝕、抗靜電能力等特點，無毒無害，對皮膚溫和，降解產物為氨基酸和脂肪酸，對環境基本無影響，而且與其他表面活性劑相容性良好、可廣泛用于化妝品產品洗面奶、沐浴露、香波中，現已經形成了以氨基酸作為主清潔劑的氨基酸綠色日化產品。如口腔護理領域中的牙膏，其中起泡劑脂肪酰基氨基酸類表面活性劑具有能抑制使葡萄糖變為乳酸的乳酸菌的作用，并能起到很好的清潔效果以及使口氣清新。

兩種不混溶的液體，其中一種以液滴的形式分散在另一種中，稱為乳化。

乳化通常不是自動的或長久的。例如，將油和水一起劇烈攪拌可以形成暫時的乳化狀態，但一旦停止攪拌，油和水立即分為上下兩層。這是因為油和水之間有很大的界面。油在攪拌作用下變成液滴后，油與水的接觸面積增加很多，表面能迅速增加，成為一個不穩定的體系，一旦停止攪拌，就會分裂分成兩層并恢復。成為兩相接觸面積較小的穩定狀態。