草酸又名乙二酸，廣泛存在于植物源食品中。草酸是無(wú)色的柱狀晶體，易溶于水，草酸根有很強(qiáng)的配合作用，是植物源食品中另一類金屬螯合劑。當(dāng)草酸與一些堿土金屬元素結(jié)合時(shí)，其溶解性大大降低，如草酸鈣幾乎不溶于水。因此草酸的存在對(duì)必須礦質(zhì)的生物有效性有很大影響;當(dāng)草酸與一些過(guò)渡性金屬元素結(jié)合時(shí)，由于草酸的配合作用，形成了可溶性的配合物，其溶解性大大增加 。

乙二醇氧化法制備草酸

為70年代日本三菱化學(xué)公司所開(kāi)發(fā)。其氧化工藝與淀粉氧化法很相似，首先將濃乙二醇水溶液加熱至60℃，然后在強(qiáng)烈攪拌下加入(或與硫酸的混酸),在57～60℃,常壓或加壓下進(jìn)行反應(yīng)。當(dāng)轉(zhuǎn)化至80%～85%時(shí)再升溫至77℃繼續(xù)氧化，每批總計(jì)反應(yīng)時(shí)間約10～12h。產(chǎn)物經(jīng)冷卻、 結(jié)晶、過(guò)濾即得純度為99.9%的草酸,收率90%以上。1kg乙二醇耗(計(jì))2.6kg。

1、清洗房屋瓷磚石材(如地磚、墻磚、玻璃、衛(wèi)生間、浴缸、臺(tái)盆、馬桶等)表面的泛白、白華、吐黃、銹斑、水斑等各種污漬。

2、清洗水泥印、膩?zhàn)臃塾　㈣F銹水垢印、石灰印等。

3、清洗外墻表面的泛堿生成物、灰質(zhì)及各種積垢。

4、清洗廁所、衛(wèi)生間里的尿垢、水垢、銹垢即其他積垢。

5、草酸可用來(lái)除銹，即用作鐵銹污染消除劑——草酸與鐵作用，生成可溶性的草酸鐵，容易被水洗去，故可除去銹跡;

6、草酸還可以除藍(lán)墨水漬、除紅漬、除漬、除血跡等，達(dá)到相應(yīng)的清潔作用和目的。

由此看來(lái)草酸在家庭中有很多用途，但草酸易腐蝕，并且生成的酸式草酸鹽溶解度很大，有一定毒性，所以大家在使用草酸時(shí)一定要做好防護(hù)，避免發(fā)生危險(xiǎn)。