干冰是二氧化碳的固態(tài)存在形式，溫度一般在零下78℃，無(wú)毒無(wú)味，易氣化揮發(fā)。干冰由固體直接轉(zhuǎn)化為氣體，并不會(huì)產(chǎn)生液體狀態(tài)。

干冰可用于人工降雨．悶熱的夏天遲遲不下雨,就可將裝有＂干冰＂的射到烏云密布的天空．不一會(huì)兒,瓢潑大雨傾盆而下．這是由于＂干冰＂氣化吸熱,促使水蒸氣凝結(jié)成水滴,造成了人工降雨．

規(guī)格：塊狀

外觀：冰磚

顏色：白色

材料：CO2

溫度：-78.5℃

特點(diǎn)：無(wú)毒、無(wú)異味、殺菌、

用途：儲(chǔ)存、冷鏈、電商、試劑等

隨著干冰儲(chǔ)存技術(shù)的成熟，干冰在空運(yùn)中已經(jīng)廣泛應(yīng)用起來(lái)！

現(xiàn)在很多物流運(yùn)輸業(yè)中，對(duì)于一些食品海鮮則需要進(jìn)行保鮮運(yùn)輸，而干冰的低溫可達(dá)-78度，為方便貨物運(yùn)輸需求，已經(jīng)開(kāi)展干冰作為貨物制冷劑的形式運(yùn)輸，對(duì)于品質(zhì)較高的海鮮，可以在海鮮中加入適當(dāng)?shù)母杀８杀湃胧称分姓每梢匝娱L(zhǎng)食品的保質(zhì)期。

干冰的低溫冷藏效果好，不像水冰一樣會(huì)產(chǎn)生水污染，而干冰冷藏直接揮發(fā)，不會(huì)污染影響產(chǎn)品的品質(zhì)。

干冰的體積小，質(zhì)量輕。干冰重量為同等體積水冰的十五到十八分之一，體積是同等重量水冰的二十到二十二分之一。

干冰升華成氣體，不會(huì)留下液體，這樣比用水冰冷藏更清潔干凈，不會(huì)使食物潮濕。由于干冰升華后的二氧化碳密度比空氣大，所以干冰升華后仍可附著在食物表面，使食物與氧氣隔離，降低食物氧化速度，減緩新陳代謝的速度。

市場(chǎng)上干冰規(guī)格非常多，這是因?yàn)楦杀挠猛痉浅V泛，為滿足不同應(yīng)用領(lǐng)域的需要，干冰被廠家做成很多規(guī)格，通常有顆粒狀、塊狀、片狀等，一般用于煙霧效果制作都選擇顆粒干冰，而運(yùn)輸降溫大多采用塊狀干冰。

選擇不同的干冰規(guī)格，不僅可以使其充分發(fā)揮自身的作用，而且還能節(jié)省成本費(fèi)用，因此干冰做成不同的規(guī)格有十分重要的意義。比如酒店菜肴裝飾用的食品級(jí)干冰，選擇圓柱形的干冰顆粒制作美食，比其它規(guī)格更好，它制造的煙霧會(huì)一縷縷的冒出，不會(huì)像傾盆大雨一樣的泄瀉而出，滾滾而來(lái)，有種絲絲繚繞的美感。