魚餌的軟硬，主要取決于挍拌的加水量，正常狀態(tài)的軟硬度應該像耳垂兒或嘴唇一樣。如果過硬，極可能會出現跑魚的現象。因為當餌太硬時，鉤從食中脫出穿透魚嘴時受到的阻力較大，因此可能鉤得薄，當魚用力掙脫時即會脫鉤。餌過硬的另一個缺點是霧化效果差，且這將影響誘魚與集魚的效果。若魚餌過軟，將很難拋出，并且在下沉的過程中損失太多，有可能到底后鉤上基本沒餌了。

基礎餌料和添加劑，可以讓釣友有充分的選擇余地。有經驗的釣友針對當地特殊的魚情對餌料的味型進行調整，甚至只使用香精，摻入自制餌料，就可以釣得很好，達到用小的投入，獲得好釣獲的目的。也可以借鑒傳統(tǒng)餌料的加工方法。比如發(fā)酵工藝，它是傳統(tǒng)餌料加工中較為好的方法之一。通過發(fā)酵產生各種復雜的芳香物質，使餌料的味道變得更醇和、口味變得更芳香、誘魚能力得到了極大加強。

一般來說，新加工的餌料，添加劑沒有揮發(fā)，誘魚成份完整。但是“酒是陳的香”，龍王恨公司有一款餌料和酒類一樣，反而是放的時間稍長更好用，這就是俗稱 “酵字輩”的發(fā)酵餌料。由于采用了漸進式發(fā)酵工藝，餌料在運輸和銷售過程中還在繼續(xù)發(fā)酵，所以在有效期內，餌料貯存的時間越長，發(fā)酵程度越深、口味越醇和。那種根據生產時間來判斷發(fā)酵餌料好壞的做法，對這一類產品來說并不正確。

對淡水魚來說，喜歡白色餌的比較多，特別是鯽魚，草魚，湖泊中，溪流中白魚，餐鰷魚等，它們可能由于習慣生活于水的上，中層干凈水域，所以對食物的色澤也偏向白色和淡色，以大變，小麥粉，玉米面為主配制的餌料均近似白色，引釣上述幾種魚效果較好。高手們時常在本身不太白的粉料中添加點白色粉末，把餌料染成白色。在肥水，深水體垂釣中常能起到現奇制勝的效果。