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飲茶，品龍井茶無疑是一種美的享有。品嘗時，先應漸漸地提到清亮光亮的水杯，仔細觀看杯里翠葉碧海，觀查變化多端的葉姿。而后，將杯送進鼻端，深深嗅一下龍井茶的嫩香，使人溫馨清神。看罷、聞罷，隨后慢慢品位，芳香、醇厚、純鮮應時而生。在此情景，如同草窗許次紓常說:'龍井茶真者，香滑沁人，幽而不冽，啜之從容，好像無氣味。飲過后，覺有一種太和縣之氣，彌淪齒頰中間，此無氣味之味，甚至味也。”這就是品龍井茶的迷人真實寫照。

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大伙兒經常說到“龍井”，認為龍井是指的杭州西湖龍井，其實不是的。龍井是一種茶葉種類的統(tǒng)稱（傳統(tǒng)式的龍井油茶樹是人群種類，關鍵有龍井長葉、龍井圓葉、瓜子種等，后面欄目文章發(fā)表實際詳細介紹），而龍井茶在廣東有三個關鍵主產區(qū)，能夠被稱作“杭州西湖龍井”的僅有坐落于杭州市西湖區(qū)168平方千米內茶樹所產的龍井茶。地區(qū)之外的只有叫“錢塘江龍井”和“越州龍井”。

西湖龍井加盟西湖龍井茶代理加盟現(xiàn)代科學也是可以解釋這種“無味乃至味”的味道。茶葉內含有茶多酚、茶多糖、、維生素、礦物質、微量元素等450多種有機物和15種以上礦物質，能溶于熱水的物質（通常稱為水浸出物）主要成分是茶多酚、氨基酸、、水溶性果膠、可溶糖、可溶蛋白、水溶色素、維生素和無機鹽等。人們能感覺到的香氣和滋味是指茶湯中諸多水溶性化學物質對人嗅覺和味覺綜合刺激后所感知的綜合效應。這些水溶性物質中主要的成分為茶多酚類、、氨基酸、可溶性糖等，其中茶的澀味是由茶多酚提供的，苦味是由茶多酚和共同提供的，鮮味是由氨基酸提供的，甜味是由糖類物質和氨基酸共同提供的。

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