滿足項(xiàng)目的工藝技術(shù)方案要求：滿足產(chǎn)品方案要求。產(chǎn)品方案是指擬建食品加工項(xiàng)目的主導(dǎo)產(chǎn)品、輔助產(chǎn)品和副產(chǎn)品等，主要包括產(chǎn)品品種、產(chǎn)量、規(guī)格、質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)、技術(shù)含量要求等，適應(yīng)產(chǎn)品市場(chǎng)需求和競(jìng)爭(zhēng)形勢(shì)的變化；滿足生產(chǎn)規(guī)模要求。生產(chǎn)規(guī)模是指擬建食品加工項(xiàng)目設(shè)定的正常生產(chǎn)運(yùn)營(yíng)年份可能達(dá)到的生產(chǎn)能力或服務(wù)能力，主要考慮對(duì)項(xiàng)目生產(chǎn)規(guī)模的適應(yīng)性、匹配性，既要滿足不同加工物料的性能要求，又要滿足生產(chǎn)能力配套的合理性；烘培機(jī)械國(guó)內(nèi)與國(guó)際市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力一是從細(xì)分產(chǎn)品的銷售情況來(lái)看，月餅機(jī)械市場(chǎng)需求逐漸減少，蛋糕和面包機(jī)械市場(chǎng)需求平穩(wěn)，而自動(dòng)化的生產(chǎn)線需求有明顯增長(zhǎng)。滿足生產(chǎn)工藝參數(shù)。

技術(shù)經(jīng)濟(jì)合理：設(shè)備選擇盡量立足國(guó)內(nèi)，因國(guó)產(chǎn)設(shè)備的價(jià)格便宜，故設(shè)備選購(gòu)盡量考慮國(guó)內(nèi)解決；如果國(guó)內(nèi)設(shè)備不能滿足工藝要求、生產(chǎn)要求、質(zhì)量要求等情況，再考慮購(gòu)置國(guó)外設(shè)備；設(shè)備配置應(yīng)均衡合理，考慮整條生產(chǎn)線配置的綜合經(jīng)濟(jì)性，要求設(shè)備配置和銜接緊湊、均衡、協(xié)調(diào)，提高勞動(dòng)生產(chǎn)率；與建設(shè)規(guī)模、產(chǎn)品方案相適應(yīng)，滿足現(xiàn)有技術(shù)條件下的使用要求和維護(hù)要求。提高技術(shù)經(jīng)濟(jì)價(jià)值，進(jìn)行反復(fù)的技術(shù)經(jīng)濟(jì)方案比較，分析各方案的技術(shù)和經(jīng)濟(jì)效益，選擇投資小、成本低、利潤(rùn)高、經(jīng)濟(jì)合理的設(shè)備選擇方案。

設(shè)備選型的質(zhì)量評(píng)價(jià)

設(shè)備選型的質(zhì)量評(píng)價(jià)，是對(duì)擬建項(xiàng)目食品機(jī)械設(shè)備選擇動(dòng)態(tài)過(guò)程及其落實(shí)效果的質(zhì)量控制。沒(méi)有科學(xué)的設(shè)備選型質(zhì)量評(píng)價(jià)方法，就沒(méi)有完善的、可行的設(shè)備選型結(jié)果。因此，有效進(jìn)行食品機(jī)械設(shè)備的合理選擇，對(duì)食品加工項(xiàng)目的成功建設(shè)具有重要作用。設(shè)備選擇質(zhì)量評(píng)價(jià)的主要內(nèi)容包括信息完善性、制造廠可比性、技術(shù)先進(jìn)性、質(zhì)量可靠性、成套匹配性、經(jīng)濟(jì)合理性、供貨及時(shí)性等。常用的評(píng)價(jià)方法有加權(quán)評(píng)分法、層次分析法、因司分析法、比較分析法等，建設(shè)項(xiàng)目業(yè)主應(yīng)根據(jù)實(shí)際情況和質(zhì)量要求選擇適應(yīng)的評(píng)價(jià)方法。在設(shè)備選擇質(zhì)量評(píng)價(jià)的基礎(chǔ)上，做出食品機(jī)械設(shè)備的選型決策。設(shè)備安裝調(diào)試技術(shù)條件、維護(hù)保養(yǎng)技術(shù)服務(wù)以及所需的設(shè)備投資對(duì)項(xiàng)目的滿足程度等。