貼體真空包裝機的原理是：采用低粘度的復合膜，將物料放在下模板的托盒或膜上，在真空狀態下，將加熱板產生的熱量通過排風口送到真空室內，給低粘度復合膜瞬間通體加熱，復合在一起，達到真空包裝的效果。

這類包裝是將膜加熱軟化后再收縮包裝，因此不存在包裝有尖角、硬刺的物品時將膜刺破的現象。該種包裝沒有破損率。

貼體真空包裝機是在真空狀態下，利用真空貼體膜將產品真空密封在透明真空膜和底盤之間。可保持食品、海鮮、肉類等的色澤、香味、鮮嫩度，真空貼體包裝機特具貼身包裝立體展示和真空保鮮保護之雙重功效。真空全密封式包裝，可以保持產品自然的鮮嫩、芳香、色澤和汁味。用高阻隔真空包裝膜（食品級），可阻隔氧氣，在低溫環境下抑制好氧菌的繁殖，更長時間保鮮及保護產品的自然色澤。

貼體真空包裝可以防止冷藏時產生冰晶及防止產品表面因冰凍灼傷而干裂。可以做多產品的組合包裝，消費者可部分開啟包裝食用，對于吃不完的食品，可以將剩余包裝內產品放回冰箱繼續冷藏供日后再食用，衛生又方便。

包裝機就是把產品包裝起來的一類機器，起到保護，美觀的作用。 包裝機主要分2個方面： 1.流水線式整體生產包裝，2.產品外圍包裝設備

包裝機的種類繁多，分類方法很多。從不同的觀點出發可有多種，按機械種類分為：液體包裝機、粉包裝機、顆粒包裝機、貼體包裝機、醬類包裝機、電子組合秤包裝機、枕式包裝機；按包裝作用分，有內包裝、外包包裝機；按包裝行業分，有食品、日用化工、紡織品等包裝機；按包裝工位分，有單工位、多工位包裝機；按自動化程度分，有半自動、全自動包裝機等

肉制品之前都是采用氮氣包裝，為了顏色更為鮮亮，現在作為牛排這些產品都在采用貼體包裝了，貼體包裝機可將產品固定于托盤上，立體感強，便于觀察和觸摸，將大大提高產品價值感及檔次。

牛排貼體真空包裝機主要技術參數：

真空室尺寸：700×500×60mm

真空泵：100立方/分鐘

機械尺寸：貼體包裝機950mm（寬）×950mm（縱深）×1100mm（高）

食用薄膜寬度：760mm

電源：380V, 60HZ

電熱：8KW （選購件：變壓器380V~220V）

可包裝面積：680mm（寬）×480mm（縱深）

（根據包裝物品高度的不同，也會使可包裝面積縮小）

包裝物品的高度：zui大不超過60mm

能力：標準1.5工序/分（會受到真空度與包裝物品的影響）

重量：280kg