3分鐘前 云南壓曲機視頻值得信賴「在線咨詢」[天豐糧油機械5eace62]內容：

不銹鋼釀酒設備化學性能穩定，不會產生對人體有害的物質，容易清潔，外觀美觀，使用壽命長，耐用，受到了很多用戶的青睞，另外還有一些陶制的，水泥材料制成的設備，材質不同，酒感也不同，根據自己的需求來選購吧。

在買小型釀酒設備時，河南壓曲機廠家也會給用戶一份釀酒技術指南，要是用戶有自己的釀造辦法就不用對這份指南做過多的研究了，對于不懂釀酒的小白來說，這份釀酒技術指南能夠讓他對釀酒行業有更多的了解。

有條件的用戶，在選購小型釀酒設備的時候可以去河南壓曲機制曲機釀酒設備廠家做一下實地考察，不要只聽銷售人員口頭說，也能上手操作一番，看看實用性怎么樣。

二、小曲

小曲也稱酒藥、白藥。白藥、酒餅等，是用米粉或米糠為原料，添加少量中藥材或草，接種曲母，人工控制培養溫度而制成。因為顆粒小，習慣上稱它為小曲。小曲中主要含有根霉、毛霉、酵母等微生物。其中根霉的糖化能力很強，并具有一定的酒化酶活性，它常作為小曲白酒和黃酒的糖化發酵劑。在小曲制作過程中，以往還常添加一些中藥材，目的是促進釀酒微生物的生長繁殖，并增加酒的香味，但經研究為了節約成本，防止盲目使用中藥材。目前已減少甚至不加中藥材，制成無藥小曲(無藥糠曲)，同樣獲得滿意的效果。

【發酵缸】

糖化發酵容器之一，用陶土燒制或金屬材料制成。

【地缸】

固態發酵容器之一，用陶土燒制而成，埋于地下。

【地池窖】

固態發酵容器之一，用水泥、磚建成。

【醬香酒窖池】

釀造醬香酒的發酵容器，石壁泥底，四壁用條狀的茅臺鎮礫巖、赤砂巖和黏土砌成，窖底為紅土。標準窖池長4米，寬2.8米，高3米，每個窖池可投糧12-15噸。

【濃香酒窖池】

①傳統窖：四壁及窖底均由黃泥筑成，平均容積為10m3，以6-8m3為。

②人工筑窖：使用泥、窖皮泥、老窖泥、老窖黃水液、大曲粉、楠竹釘、芋麻絲等材料建造而成，容量比傳統泥窖大。

制曲機的工作方式為：空腔下端與下橫梁傾斜的上表面貼合，高于下橫梁上表面的水平凸臺部分位于空腔內，與空腔形成底部水平的容器，將所需質量的酒曲放入空腔內，液壓機帶動活動橫梁壓入，活動橫梁下的固定壓塊壓入空腔，壓入過程中酒曲多余，液體沿下橫梁斜上表面流出，酒曲壓成型后，彎曲塊沿斜面滑動遠離壓塊機，省略沖裁步驟，提高工作效率。