選擇防滑和隔熱的手柄，以減少操作時的意外風(fēng)險。適應(yīng)性和可升級性：商用廚房的需求可能會隨著業(yè)務(wù)的發(fā)展而變化，因此選擇具有適應(yīng)性和可升級性的廚具是明智的選擇。例如，選擇可以更換附件的攪拌器，可以根據(jù)需要添加不同的功能。參考用戶意見和經(jīng)驗：與已經(jīng)在商用廚房經(jīng)營的人交流，聽取他們的建議和經(jīng)驗。他們會給你提供寶貴的意見和幫助你避免一些常見的錯誤。

了解供應(yīng)商的維修和保修政策，包括維修時間和費用等。商用廚房廚具常常需要長時間運行，因此維修和保養(yǎng)是的。確保供應(yīng)商能夠提供及時、有效的維修服務(wù)。購買商用廚房廚具時，要仔細檢查產(chǎn)品的包裝是否完好無損。如果發(fā)現(xiàn)包裝破損或有異味，建議不要購買該商品，以免影響產(chǎn)品的質(zhì)量和安全。在購買商用廚房廚具之前，可以查找一些關(guān)于該產(chǎn)品的評價和用戶反饋。

商用廚房廚具和家用廚具在設(shè)計、功能、性能、耐用度、價格等方面有著一些明顯的不同。設(shè)計上，商用廚房廚具注重實用性和效率，通常采用簡潔、大氣的設(shè)計風(fēng)格，以滿足快節(jié)奏的商業(yè)廚房工作環(huán)境。而家用廚具則更注重外觀設(shè)計和品質(zhì)感，追求更多的個性化元素，以適應(yīng)家庭用戶的審美需求。功能上，商用廚房廚具一般具備更多的功能和性能，可以滿足不同的烹飪需求。

如何去除廚房設(shè)備中銅器上的銹跡，用160克細木屑，60克滑石粉，240克麥麩子，再參加50毫升左右的醋，拌成糊狀，涂在生銹的銅器上，風(fēng)干后，銅銹就脫掉了。菜刀用鹽水泡后好磨把用鈍的菜刀，先放在鹽水中泡20分鐘，然后再磨，邊磨邊澆鹽水。這樣既簡單磨，磨得尖利，又可延伸菜刀的使用壽命。鋁制品用久后，表面會粘上油污。可在鋁制品煮燒食物時，趁熱用較粗糙的紙在其外沿用力擦拭，就可去除油污。