1.上柜部分：

有三種樣式：標準式、矮臺式、落地式。

通風柜的表面風速是否達到國際標準規定的安全風速要求：0.5m/s（國際標準規定：只有表面風速達到了0.5m/s才可以有效的柜內的有害氣體）。?通風柜的開口高度是否適滿足您對操作空間的需求。?通制系統：定風量、變風量還是自適應性控制系統。?內襯板材質：PP、玻璃纖維或是聚乙烯樹脂等等。

調節門的原料是否采用了安全膠合玻璃，其設計是否符合人體力學，使操作者拉動自如。

風柜部件：風機包含電機等部件，風柜就是把風機放在柜子里，包含風機和柜體。

排煙管道部件：包含主管道、防火閥、止回閥、調節閥、消音管道、軟連接、彎頭、三通等。油煙管道清洗重點是排煙口和煙罩相連處，和與煙罩平行的排油煙管道內部，這些地方必須清洗。清洗管道拐彎位置，例如彎頭、三通，必要時在彎頭上方開口。外部油煙管道每隔一個季度清洗一次，不過一個季度只需清潔管道彎頭。

常用的排油煙風機有軸流風機、風柜機和離心風機3種。

1）軸流風機以前應用較多，但由于全壓小，在安裝油煙凈化器后很少應用。但在設計安裝低空排放油煙凈化器時常常用到。

2）風柜機全壓中等，風量可以調節，且噪聲較低，常在集煙罩距油煙排放口距離中等的廚房排煙系統中選用。

過濾吸附式油煙氣凈化設備

可以采用具有高吸油性能的有機高分子復合材料織物或氈、無機過濾材料（憎水珍珠巖、陶粒、焦炭等單獨使用或組合使用），過濾材料可以與煙氣流動方向垂直或平行的方向安置，凈化效率需達80％以上，風阻需小于1200Pa。

靜電式油煙凈化設備

靜電沉積法是將油煙氣引入高壓電場，使油煙、火煙氣中顆粒物荷電，在電場力作用下向集塵極運動并沉積下來。凈化效率通常可達85%以上，壓降較小。