在選擇熟化小麥粉時，首先要看包裝。應選購標識齊全的產品：產品名稱、凈含量、生產日期和保質期等標注清晰正規；其次要聞氣味。好的面粉無異味，發霉或變質后的面制品有刺鼻的酸味或有腐臭味,不要購買.可用手捏(按)法鑒別安琪饅頭改良劑與常規面粉的性能對比:取一小塊干面粉放手心搓揉成球形后輕輕壓扁能恢復原狀，用刀切下一小段放入口中品嘗沒有牙磣感為佳。以上就是挑選熟化小麥粉的方法了，如果您還有其他問題可以隨時來問我哦~

小麥膳食纖維粉是一種以麥類制品為主要原料，添加其他植物提取物制成的食品。它富含可溶性膳食纖維，具有促消化、降低血糖和改善腸道健康等作用。該產品的主要成分是燕麥β-葡聚糖和水蘇堿兩種物質組成的多糖。其中水蘇堿可以抑制身體對葡萄糖的吸收速度，從而起到控制食欲及減肥的作用；而燕麥β-葡聚糖則能夠提高胰島素敏感性，幫助調節人體內水平。因此，適量食用小麥膳食纖維粉可以幫助人們保持身體健康狀態。

根據面粉的蛋白質含量，可將面粉分為高筋粉、中筋粉和低筋粉三類。高筋粉蛋白質含量在11.5%以上，適合制作面包、蛋糕、面條等；中筋粉蛋白質含量在8.5%~11.5%之間，適合制作月餅、面包等；低筋粉蛋白質含量在8.5%以下，適合制作蛋糕、餅干、面條等。在選擇面粉時，應根據需要制作的食品選擇合適的蛋白質含量的面粉。如制作蛋糕，可選擇低筋粉；制作面條、月餅，則可選擇中筋粉；制作面包、蛋糕，則可選擇高筋粉。

中筋粉可以采取以下方法保存：1.冷藏法。將面粉放在密封的塑料袋內，然后將空氣全部排出并將袋子封緊存入冰箱即可；如果面中含有較多的生胚或酵母，在冷凍前需先將其置于低溫下發酵一段時間再放入冰箱以避免其結冰變質。使用時取出一小塊面團充分揉軟后按扁或者切成條狀后再分成自己需要的形狀來制作就可以了。這種儲存方法的缺點是保鮮期短約7天左右就需要用完，否則會發酸不宜食用。2.常溫存放。如果不經常開罐子取出面條的話也可以直接敞開放置在通風干燥的地方進行存儲。這樣放置的方法雖然容易生長細菌但是一般能夠放一個月以上而且時間越長說明他越是干硬（時間長了一定要放到密閉容器里）。常溫存放的面團一定要選擇天氣良好的地方防止受潮而出現塌陷的問題。