在儲存兔肉過程中，一定要保證冷庫內(nèi)溫濕度穩(wěn)定，溫度忽高忽低或濕度波動大會導致兔肉口感變差等問題，如果庫內(nèi)濕度不足時，可以加臺普通空氣加濕器進行加濕，以保持庫內(nèi)溫濕度穩(wěn)定。想要冷庫達到預期內(nèi)的保鮮效果，兔肉在冷庫儲存期間的管理也十分重要，兔肉冷庫須每隔2周要檢查一次，此外要定期進行通風換氣，防止庫內(nèi)空氣污濁，保持冷庫空氣清新潔凈。

此外還要注意兔肉的堆放方法，兔肉應(yīng)堆成方形堆，地面應(yīng)用不通風的木板襯墊，兔肉堆放應(yīng)和四周庫板之間保持30-40cm的距離，冷庫中間通道一般不少于2米，運貨小車可以正常通行。

中型冷庫特點：

1、適宜范圍廣

適合我國南北方各種水果、蔬菜、冷凍食品、等。

2、儲藏保鮮期長，經(jīng)濟效益高

一般的中型冷庫使用壽命可以達到15年，經(jīng)濟效益十分顯著。

3、操作技術(shù)簡單、維修方便

制冷設(shè)備微電腦控制溫度、自動開機、停機、無需專人監(jiān)護，配套技術(shù)經(jīng)濟實用，中型冷庫設(shè)備的安裝一般冷庫多由制冷機制冷，利用氣化溫度很低的液體作為冷卻劑，使其在低壓和機械控制的條件下蒸發(fā)，吸收儲藏庫內(nèi)的熱量，從而達到冷卻降溫的目的。

速凍冷庫是一種用于冷凍食品的設(shè)施，其定制過程需要考慮多個因素，包括冷庫的大小、溫度范圍、設(shè)備配置、能源效率等。以下是速凍冷庫定制的一般步驟：1.確定需求：首先需要確定冷庫的用途、冷凍食品的種類和數(shù)量、存儲時間等需求，以便確定冷庫的大小和溫度范圍。2.設(shè)計方案：根據(jù)需求，設(shè)計出冷庫的布局和結(jié)構(gòu)，包括冷庫的長度、寬度、高度、門的數(shù)量和位置等。3.選擇設(shè)備：選擇適合的制冷設(shè)備，包括壓縮機、冷凝器、蒸發(fā)器、溫度控制器等，以確保冷庫的溫度穩(wěn)定和能源效率。4.安裝設(shè)備：將設(shè)備安裝在冷庫中，并進行調(diào)試和測試，以確保設(shè)備的正常運行。5.連接管道：將制冷設(shè)備與冷庫的管道連接起來，以確保制冷劑的流動和溫度的調(diào)節(jié)。6.進行保溫：對冷庫進行保溫處理，以減少能量的損失和保持穩(wěn)定的溫度。7.進行測試：對冷庫進行測試，包括溫度測試、壓力測試、流量測試等，以確保冷庫的性能和安全性。8.完成驗收：，進行驗收，確認冷庫的性能和質(zhì)量符合要求，然后進行交付和使用。以上是速凍冷庫定制的一般步驟，具體的定制過程可能會根據(jù)需求和實際情況有所不同。

速凍冷庫是一種用于快速冷凍食品的設(shè)備，其要求主要包括以下幾個方面：1.溫度控制：速凍冷庫的溫度需要嚴格控制在-18℃以下，以確保食品能夠在短時間內(nèi)被冷凍。2.濕度控制：速凍冷庫的濕度也需要控制在適當?shù)姆秶鷥?nèi)，以防止食品在冷凍過程中出現(xiàn)冰晶，影響食品的質(zhì)量。3.設(shè)備性能：速凍冷庫的設(shè)備需要具有、穩(wěn)定、節(jié)能的特點，以確保食品能夠在短時間內(nèi)被冷凍，并且能夠長時間保持冷凍狀態(tài)。4.安全性：速凍冷庫需要具有良好的安全性，包括防火、防爆、防漏電等措施，以確保人員和設(shè)備的安全。5.維護管理：速凍冷庫需要定期進行維護和管理，包括清潔、檢查、維修等，以確保設(shè)備的正常運行和食品的質(zhì)量。總的來說，速凍冷庫是一種需要嚴格控制溫度、濕度、設(shè)備性能、安全性和維護管理的設(shè)備，以確保食品能夠在短時間內(nèi)被冷凍，并且能夠長時間保持冷凍狀態(tài)。