5分鐘前 殺年豬來電咨詢 武漢金匯鮮公司[零號土豬07b43c3]內容：

豬肉保存小秘訣

1、把豬肉浸泡在煮沸冷卻之后的花椒鹽水中可以保鮮2-3天。

2、先把豬肉切成3寸左右的方塊，再在豬肉塊上涂上蜂蜜，再將肉用線串起來后掛在通風的地方，可以保存一段時間，而且肉的味道會更鮮美。

3、把鮮肉煮熟之后趁熱將肉放進剛剛熬好的豬油中，能夠保存比較長的時間。

4、把肉切成1cm厚的肉片，再用沸水燙一下，待豬肉變涼之后再涂上適量的鹽，再將肉片裝進容器，用紗網將容器封口，再放在陰涼通風的地方，即使是在溫度較高的天氣，也可以保存15-20天左右。

5、往鮮肉上噴葡萄糖溶液，可以保鮮30天以上。

17世紀之后，豬肉陸續成為全世界主要肉品，選擇豬肉的標準都大約相同。都是淺紅，肉質結實，紋路清晰為主。而zui高1級的肉，是瘦肉與脂肪比例恰好，吃起來不澀不油的肉品，其部位約在里肌，大腿，和排骨。之后，如果白色脂肪越多，豬肉肉品等級就越低。不過，若為全脂肪的豬肉，亦可制成豬油。

豬肉的不同部位肉質不同，一般可分為四級。特1級：里脊肉；一級：通脊肉，后腿肉；二級：前腿肉，五花肉；三級：血脖肉，奶脯肉，前肘、后肘。

在買豬肉的時候，我們要總體地去看一看豬肉的顏色，因為有些豬肉部位，其血管會比較多，所以它的顏色看起來就會比較紅，血管少的地方，顏色看起來就會呈現為粉紅色。所以在買這些豬肉的時候，我們除了看顏色以外，還要記得用手去摸一摸豬肉的表面，如果豬肉油潤不發黏，且沒有水分滲出的話，這樣的豬肉就可以放心大膽的購買。

為順應市場和消費趨勢的變化，零號土豬及時探索并果斷決策陸續進入新零售市場。目前，零號土豬已陸續進駐京東生鮮、美團、樸樸超市等生鮮平臺，通過肉類產品的研發和創新、渠道的深耕和新零售渠道的運營能力提高，形成消費者品牌的溢價，從而獲得新的競爭優勢，推動零號土豬盈利能力的大幅提升。在新零售的市場推動下，零號土豬必將發揮自身的品牌優勢和資源優勢，在新零售生鮮領域獨占一席之地。